方山西红柿炒恶的做法？山西省方山县制作炒恶的方法

1、方山西红柿炒恶的做法？

西红柿炒豇豆材料豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）做法1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

2、山西省方山县制作炒恶的方法

1、锅里放入适量食用油烧热，放入葱末和蒜末煸香胡萝卜洗净去皮。

2、切成菱形块胡萝卜块放入锅中莴苣去皮洗净。

3、切成菱形块莴苣块同样放入锅中。

4、用铲子炒制断生晾凉的恶先切成条状再切成菱形块菱形块的恶放入锅中。

3、炒恶家常做法，正宗炒恶怎么做

食材：恶1块，大蒜3粒，西红柿1个，青椒1个，红椒2个，盐适量，糖适量，十三香适量，味极鲜酱油适量，勾芡淀粉水半小碗，小葱1根。

1、将恶块根据个人喜好切片。

2、将西红柿、青红椒、切块，大蒜切末。

3、热锅倒油，加入蒜末、西红柿、青红椒煸炒出香味。

4、加入适量盐、糖、十三香、味极鲜酱油。

5、加入切好的恶片，轻微翻炒一下，即可出锅。

4、炒恶家常做法，正宗炒恶怎么做

食材：恶1块，大蒜3粒，西红柿1个，青椒1个，红椒2个，盐适量，糖适量，十三香适量，味极鲜酱油适量，勾芡淀粉水半小碗，小葱1根。

1、将恶块根据个人喜好切片。

2、将西红柿、青红椒、切块，大蒜切末。

3、热锅倒油，加入蒜末、西红柿、青红椒煸炒出香味。

4、加入适量盐、糖、十三香、味极鲜酱油。

5、加入切好的恶片，轻微翻炒一下，即可出锅。

5、炒恶家常做法，正宗炒恶怎么做

炒恶家常做法：

1、锅里放入适量食用油烧热，放入葱末和蒜末煸香

2、胡萝卜洗净去皮，切成菱形块

3、胡萝卜块放入锅中

4、莴苣去皮洗净，切成菱形块

5、莴苣块同样放入锅中，用铲子炒制断生

6、晾凉的恶先切成条状

7、再切成菱形块

8、菱形块的恶放入锅中，用铲子翻炒均匀

9、烹入1勺自制花椒水

10、放入1/2茶匙食盐

11、沿锅边倒入1汤匙酱油

12、沿锅边倒入1汤匙山西老陈醋

13、淋入1/2汤匙自制辣椒油

14、用铲子翻炒均匀即可。