之前用酵母发的面做包子剩下很多，可以继续用来包饺子吗,为什么我用酵母发的面做包子，蒸熟后口感较硬

1、之前用酵母发的面做包子剩下很多，可以继续用来包饺子吗

基本上是做不了得，除非做成蒸饺似得像包子1样。如果是水煮直接皮就破掉了。

2、为什么我用酵母发的面做包子，蒸熟后口感较硬

面没发好，发起来后再包包子就好了。

3、怎样发的面做包子，白软松，具体的配比，面粉，发酵粉，水，时间等，过了，加50分。

给你1个配方 1斤面粉(最好是美眉粉) 2钱泡打粉 2钱酵母(梅山酵母，不是的话就放3钱) 1辆猪油 水这个你贫手感 软1点 硬了发不好 发酵时间要看你温度 你用手捏1下 明显松软了 就是发起来了。

4、用玉米面做包子 发面时放了酵母 放了快1小时了可是怎么就不发呀

用玉米面做包子 发面时放了酵母 1小时可不发的原因是放酵母和面的比例、水的温度不正确。

做法：用0.5%酵母粉,0.5%泡打粉,1%糖,水50%,面团要放置在温度大概25—35度之间,放置15-20分钟能发好.如果发酵的时间有30分钟效果就更好了.。

5、怎么用自发面做包子?

用料：面粉300克；酵母5克；白糖20克；泡打粉4克（可不加）；温水165克；包子馅自备适量。自发面包子的做法
1、台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开1个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。
2、在面粉中间倒入大部分的水，用手搅拌将白糖和酵母融化。
3、1点1点将面粉和水搅拌，将剩下1点水也加入。
4、最后搅拌成这样的絮状。
5、揉面，关键动作是用手掌根部将面团往前擦，这样只需45分钟就可以揉成光滑的面团。
6、面团放保鲜袋里醒10分钟，使其更松软。
7、取出面团撮成长条状。
8、分成均匀的10个剂子。
9、撒1些面粉，用手掌稍微压扁。
10、用擀面杖将剂子稍微擀1下，擀至3分之1处，保证擀出来的皮子中间厚4周薄。提示：操作的时候其他剂子撒上面粉放在保鲜袋里，防止风干。
11、最后擀出来大概这个样子，然后包入自己调制的馅料。
12、包好依次上笼，盖上盖子再醒发1小时，夏天半小时就够了。如果时间来不及有个很好的方法就是把下面的水开小火微微加热之后关火，这可以大大减少发面的时间。
13、发好之后开大火，水开上汽后十分钟即可关火，热腾腾的包子就出锅了，趁热将包子从笼里捡出来，时间长了容易粘在蒸笼布上。

6、发50斤面做包子，馒头，该放多少酵母，白糖，泡打粉

我在包子店里面1袋面50斤加150克酵母、100克泡打粉、500克白糖，。