班戟皮的做法,千层乳酪蛋糕的经典做法？

1、班戟皮的做法

制作班戟皮要先把牛奶、黄油、白糖按照5：1：2的比例混合加热至融化，随后将牛奶晾至常温再往其中加入鸡蛋和面粉并过滤1次，接着往锅中放入1勺面粉糊煎至凝固、起泡即可，等班戟皮晾凉之后我们就可以用它包裹奶油、水果了。

怎么做班戟皮

班戟皮的制作方法非常简单，我们只需要先将牛奶、黄油、白糖混合加热至融化，这里我们可以把它们比例控制在5：1：2左右，等牛奶被晾至常温后再往其中加入鸡蛋和面粉。

接着把搅拌均匀的面糊过滤1下以免里面有没有化开的干粉，再将不粘锅放在燃气灶上预热。最后往锅中放入1勺面粉糊，等面糊被煎至凝固、起泡之后班戟皮就做好了。

当我们做好班戟皮之后，就可以根据自己的喜好挑选水果并。

2、千层乳酪蛋糕的经典做法？

千层蛋糕，相比于传统蛋糕，口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、奶酪、芒果的搭配堪称天衣无缝！这是1款无需烤箱就能制作的糕点，做法简单，烘焙新手也可以尝试哦。但要做出美观的千层蛋糕，1定要注意火候的控制，以及巧用模具叠加出漂亮的造型。下面我们来看具体做法吧！

1.首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：

班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）

低粉160克 牛奶 500克 鸡蛋 2-3个 糖 40克 黄油 30克 香草精、吉士粉（ 没有的话可省略）

2.将第1步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。

3.将配制好的班戟皮蛋液，用平底。

3、千层蛋糕蛋皮要劲道怎么做呢

千层蛋糕蛋皮要劲道怎么做呢

千层蛋糕

难度：配菜(中级)

时间：30-60分钟

主料：

鸡蛋 2个

低筋粉 55克

可可粉 5克

白砂糖 10克

蜂蜜 30克

植物油 15克

辅料：

蜂蜜 适量

椰蓉 适量

做法步骤：

1. 把蛋清放进无油无水的干净容器中，用电动打蛋器搅打1次加入细砂糖，将蛋清打发到如图所示的能拉出直角的干性发泡状态。

2. 接着打发蛋黄加蜂蜜的混合物，1直打到体积膨松，颜色变浅，加入植物油，继续搅打均匀，搅打到浅色的膨松状态即可。

3. 将1半打发好的蛋。