如何做鸡翅烤串,关于山西太原这里电烤羊肉串的腌制方法,实用,方便,简单一些
1、如何做鸡翅烤串
前言转眼进入夏季,烧烤的季节又来了,马路边上的烧烤渐渐地火起来,闻到那香飘飘的味道,总让人很馋。可是街边的烧烤还是不如自己做的放心。其实烤串很简单,也并不麻烦,只要有烤箱,自己在家完全可以轻松便利地做。如果有烤炉,也有合适的可以烤的地方,那就更方便了,自己做美味烧烤也是享受1种慢生活、1份格外的情调。
鸡翅烤串非常美味诱人,下面就来分享具体做法吧......材料主料:鸡翅500g;
辅料:鸡蛋清适量、孜然适量、自制麻辣红油适量、椒盐少许、盐少许、生粉适量、生抽少许、香油适量、料酒适量鸡翅烤串1鸡翅在加了适量料酒的水里泡两个小时2冲洗干净,每个鸡翅两面分别斜着切几条口3加入少许盐,腌制半小时4加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油,拌匀5加入生粉、鸡蛋清,搅拌均匀6盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1晚上7用烤串签子穿好,如果是用烤架烤,1定要如图样用两个签子穿,否则不好翻8放入烤箱中层,上下火,220度烤15分钟,然后200度烤15分钟,中途要翻面,要再刷1遍腌鸡翅的酱汁9出炉了小贴士
1、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味,然后再加入其他调料;
2、腌制的时候鸡蛋清最后加入,加了鸡蛋清肉质更加嫩滑,水分不易流失;
3、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替;
4、烤的时间根据自家烤箱功率来定。
2、关于山西太原这里电烤羊肉串的腌制方法,实用,方便,简单1些
我家自己做的时候都是把羊肉切块,然后放盐和嫩肉粉,调和拌匀,常温下腌制2-3个小时为宜,不然太咸了。其中你可以加些别的调料可能会有不同的味道。
3、怎样做烤地瓜片
前言想吃烤地瓜了,就自己买了两个,回家用新买的电饼铛试验着做了,真不错,简便好吃~~材料主料:地瓜300g;
辅料:油适量、盐适量烤地瓜片1将1个大地瓜切成薄片.不要太薄.2将电饼铛预热.3将少许的油放到平盘上,用小刷子均匀刷好.4将切好的地瓜片上也均匀的刷上油.5将地瓜片放到电饼铛里.6盖上电饼铛的盖子,等3分钟.73分钟之后打开电饼铛的盖子.8地瓜片熟了,装盘中.看起来不错吧,呵呵.小贴士1定要掌握好时间,3分钟就可以了.。
4、烤串秘制酱
我给你1个蒜蓉烤味酱的做法:
李锦记蒜蓉辣酱450克,甜面酱、蚝油、味精个50克,鸡粉(不是鸡精)60克,料酒130克,葱油20克,鸡油10克,柠檬汁30克,鸡汁8克,番茄沙司40克。以上所有料调和均匀即可。
这个酱保存时间比较短,散香散味比较快,所以建议每天调1份,当天用完不要隔夜。
5、烤羊肉串料怎么做?
材料:新鲜羊肉 洋葱0.5个 小茴香籽 5香粉 辣椒面 花椒面 白糖 酱油 盐
步骤:1羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;
2洋葱切成末放入到羊肉块里,加入1小勺5香粉、1小勺小茴香籽、1勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;
3拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制1晚上味道最好,中途取出再翻拌几次;
4竹签提前刷上1层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,小心的穿在签子上,注意肥肉的搭配;
5穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以;
61面变色后注意翻面,中途不需要再添加其他调料,烤到羊肉块变小,表面不再出水即可。
6、100 如何用电饼铛做烧烤
电饼铛是相当于煎肉
烤肉之前,把肉切成片,腌制1下,也有卖切好用来烧烤的肥牛片
烤的时候,先在盘上刷上1层油,不用很多,因为烤肉的时候肉是会出油的
把要烤的东西铺平在盘上就行了
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