手抄面的熬制方法;手抄面是一种美味可口的面食，让我们来看看如何制作一次美味的手抄面吧。

1、手抄面的熬制方法;手抄面是1种美味可口的面食，让我们来看看如何制作1次美味的手抄面吧。

1.准备工作

煮制手抄面所需的材料有猪肉馅、猪骨汤、鸡蛋、香菜等。首先，将面粉和少量的水混合搅拌，并用保鲜膜包裹并静置30分钟。其次，将猪肉馅用盐、葱、姜、花椒等调料拌匀。最后，炖制猪骨汤，煮开后加入几片姜和1些头屑，慢火炖煮2小时。

2.熬制抄手面

将面团揉成长条状，再将其分割成小块。取1小片，用手掌压扁，用厨刀切成长条形，再用刀背将其推平。最后再切成小粒，成为手抄面。水烧开后，将手抄面放入煮沸的水中，等待约2分钟至面条煮熟，然后捞出备用。

3.调制抄手馅料

将准备好的猪肉馅放入碗中，加入少许油、花椒粉、盐、鸡蛋和香菜，搅拌均匀即可使用。将抄手面和馅料混合，用叉子或手指捏住两端交叉再次捏合。

4.炒制佐料

取1锅放适量油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒至香味4溢。之后加入酱油和糖，短暂煮沸后，再加入猪骨汤，煮沸10分钟后即可倒入装有抄手的碗中。最后撒上香菜作为装饰。1份美味可口的手抄面就做好啦！

总结

手抄面可能看起来比较难做，但是只要按照正确的步骤来熬制，1定会得到令人满意的成果。同时，配合上适当的佐料，这道传统美食也能制作成独具特色的美味佳肴。