香煎豆腐怎么做好吃,油煎豆腐怎么做好吃？

滕辉

明天的明天，你还会送我“水晶之恋”吗？

1年前

1、香煎豆腐怎么做好吃

1、原料：豆腐、糖、生抽、蚝油、豆腐、葱、淀粉。

2、先把葱花切碎，豆腐切块。

3、开小火，锅内放入油、豆腐，小火煎豆腐，煎至两面金黄。

4、放入生抽、蚝油、水淀粉、糖，小火焖3分钟，起锅装盘，撒上葱花即可食用。

2、油煎豆腐怎么做好吃？

前言材料主料：；辅料：油煎豆腐1将白豆腐切成片2准备大蒜叶，切小段3米辣椒切成小段4锅中下油5放入辣椒6一片一片下入豆腐7待豆腐金黄色后翻面8加入大蒜叶和盐，少量生抽9起锅。

3、煎豆腐怎么做好吃窍门？

技巧一：处理豆腐做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1-2分钟，待表面变硬再翻面炒。最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。技巧二：油不一定要多但一定要热煎豆腐的时候想要豆腐不粘锅，很重要的一点是油一定要够热。煎豆腐的时候，锅里面放的油不一定要很多，但是一定要等油热起冒烟的时候才把豆腐放进去。你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。技巧三：用中火不用大火煎豆腐想要煎得好吃，很重要的是要选择火的强度。如果火太小的话，可以避免豆腐表面煎得过焦，但是因为火力小，所以煎的时间要比较久，这样里面的豆腐就会太老了。如果火太大的情况下，很容易外层已经煎焦了，里面的豆腐还没有熟。所以在煎豆腐的时候，应该选择中火。这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。技巧四：晃动锅判断豆腐是否可以翻身煎豆腐要煎到两面都焦黄香脆，然后内部饱满多汁，就很考验掌厨人的翻豆腐技巧。究竟什么时候可以把豆腐翻身呢？如果你过于心急的用锅铲或者筷子去戳豆腐，会影响豆腐最后的外观和口感。一个小技巧就是轻轻的晃动锅身，如果豆腐能够随着锅的晃动而轻松晃动，那就可以翻身再去煎另一面了。

4、家常煎豆腐的做法家常煎豆腐怎么做？

用料豆腐一连青辣椒个红辣椒猪肉葱蒜生抽豆瓣酱油泼辣子家常煎豆腐炒肉的做法豆腐切厚块，不易煎烂，还外酥里面嫩（瞎扯的哈哈）。。肉切片，青红椒切丝，葱蒜切末。锅中放油，小火。油里有撒点盐，下豆腐块，小火慢慢煎。一面金黄后翻面继续煎会。呈出备用。锅中底油下肉片，撒点盐，煸炒至表皮微黄。把肉扒到一边，下青红辣椒炒。撒点盐，放点豆瓣酱和油辣椒，放点生抽，放蒜末。下入豆腐，翻炒均匀，喷点水，闷两分钟入味。撒点鸡精出锅，撒葱花。小贴士

1、豆腐需要中小火慢慢煎。