用什么方法可以让戚风蛋糕口感又细又嫩,戚风蛋糕在家怎么做才有绵软入口即化的感觉呢?
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1、用什么方法可以让戚风蛋糕口感又细又嫩
食材用料:
低筋面粉85克
鸡蛋5个相克食物
色拉油(无味蔬菜油)40克
鲜牛奶40克
细砂糖90克
菜谱做法:
1.准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆
2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克)
3.继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖
4.再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖
5.再继续打1会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。但如。
2、戚风蛋糕在家怎么做才有绵软入口即化的感觉呢?
引言:很多人都比较喜欢吃戚风蛋糕,所以在家里我们怎样制作才会让这种蛋糕绵软入口即化的感觉呢?接下来跟着小编1起去了解1下吧。
1、戚风蛋糕的制作方法
很多人都比较喜欢吃这样的蛋糕,因为这种蛋糕吃起来特别的柔软,而且也是比较香甜的,所以在家里我们自己就可以做这种蛋糕,吃起来也是非常好吃的。我们都知道这种蛋糕其实做法比较简单,很多人都能够学得会,他跟1些脆皮蛋糕和1些老式的蛋糕都差不多,所以我们在家里有1些电饭煲或者是烤箱都可以蒸出这样的蛋糕,而且制作起来也是比较成功的。我们首先需要准备1些原材料,这个时候主要的材。
3、做戚风蛋糕时,注意哪几步,不萎缩不塌陷,蛋糕松软
做戚风蛋糕时,注意哪几步,不萎缩不塌陷,蛋糕松软细腻?近期阶段都那么时兴宅在家做蛋糕是不是?1刷朋友圈或者啥视频的都是在晒蛋糕,也勾起了我做蛋糕的学习兴趣,但是经常看他们做的这些电饭煲蛋糕都腻了,获得1点不1样的才可以,今天小编就教你们做1个戚风蛋糕蛋糕,虽然这1款蛋糕有点儿无法着手,1不小心就会整盘不成功,但我还是要来尝试1番,谁叫它好吃呢。
通过我不断实践和探索,最终让我找到了取得成功做戚风蛋糕的技巧,其实只要掌握这3点,确保做戚风蛋糕的成功率是百分之百,做蛋糕时,留意这3步,不委缩不坍塌,蛋糕绵软细致,好吃到。