鸡腿菇凉拌怎样做好吃？凉拌鸡腿是怎么做的

1、鸡腿菇凉拌怎样做好吃？

凉拌鸡腿菇的做法1.蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。2.青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就OK了，西红柿也1样……3.鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎~如图~4.加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花~天热的话可以放进冰箱里再镇1会儿，这样直接吃也很OK~。

2、凉拌鸡腿是怎么做的

前言材料主料：鸡腿4个； 辅料：葱适量、姜3片、蒜2瓣、麻油、辣椒油、橄榄油、蚝油适量、生抽、醋、糖适量凉拌鸡腿1鸡腿洗干净，稍微抹点盐，放料酒、姜片腌制10分钟。2锅中放水，把腌制好的鸡腿放入葱白，隔水蒸15分钟。3蒸好的鸡腿拿出放入冰水中浸泡，中间换2次冰水，这样做的目的是为了鸡肉更脆。4把浸泡过冰水的鸡腿拿出，把鸡肉剥下来去骨，撕开加入葱花、蒜泥、生抽、橄榄油、麻油、辣椒油、醋、蚝油、适量糖，拌匀，美味的凉拌鸡腿就好了。

3、凉拌鸡腿肉怎么做

凉拌鸡腿肉的用料 琵琶腿3 料酒3勺 姜几片 葱白几根 调味汁： 蒜2瓣 白芝麻适量 小米椒5个 辣椒粉适量 盐适量 生抽3勺 蚝油半勺 老抽小半勺 植物油适量 香菜4根 凉拌鸡腿肉的做法 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解1 步骤1 琵琶腿清洗干净后打花刀，放清水中浸泡20分钟去除血水。 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解2 步骤2 鸡腿放入小锅中，加适量清水，料酒、葱白、姜片煮约20分钟。 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解3 步骤3 煮熟后水龙头下淋洗1遍去除表面油水，随即放入冰水中浸泡10分钟。 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解4 步骤4 取出放入保鲜袋中，用刀背将鸡腿拍散。 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解5 步骤5 将鸡腿撕碎。 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解6 步骤6 准备凉拌汁：蒜末、小米椒碎、辣椒粉、白芝麻、盐装入小碗中。 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解7 步骤7 淋入烧热的油，加生抽、老抽、蚝油拌匀。 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解8 步骤8 撕碎的鸡腿上加入香菜末，倒入凉拌汁。 #夏日撩人滋味#凉拌鸡腿肉的做法图解9 步骤9 拌匀，开吃。

4、凉拌鸡腿怎么做

1、鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制1会儿。

2、锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。

3、鸡腿放入冰水中，浸泡凉透，去骨留肉，或者砍成小段，鸡汤不要倒掉，留着备用。

4、姜蒜切末，加入大葱丝，小葱，香菜。

5、加入砂糖少许（可不加），加入盐，花椒油，香油，酱油，醋，味精（调料根据口味自己调节）。

6、加入两勺鸡汤（喜欢辣的加入适量小米椒）。

7、加入辣椒油（煎辣椒油的时候把油烧热，放入半根大葱，少许8角，捞出来扔掉，放入花生米，白芝麻，油放到67成热放入1些辣椒面，5成热再加入1些辣椒面，辣椒油就比较香了）。

8、莴笋切丝，切好的鸡腿洗放莴笋上，调味料均匀淋下去。

9、完成，喜欢凉的可以冻冰箱冷藏1下。

5、怎么做凉拌麻辣鸡腿肉？

凉拌麻辣鸡腿肉食材：鸡腿答配肉2个（这里直接买的剃好的鸡腿肉）、青红辣椒步骤：

1、鸡腿肉冷水下锅，加姜片➕葱段➕料酒煮熟，用勺子打1下血沫子。

2、清樱指煮肉的时候我们来准备料汁：蒜末➕葱花➕辣椒面➕白芝麻➕花椒粉➕花椒颂兆，泼热油➕两勺生抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1小勺盐➕1勺花椒油➕两勺煮肉的汤，搅拌均匀。

3、煮熟的鸡肉捞出切成条，放入盘中，浇上料汁，倒入青红椒。

6、凉拌鸡腿肉是怎么做的

前言昨天买了几个鸡腿用电饼铛烤了来吃，味道特别好。还剩了1个今天就切了片凉拌，以前还没有做过凉拌肉的，今天用鸡腿来试了1下，没想到烤出的鸡腿凉拌着吃，很香的。有兴趣的来试试吧材料主料：熟鸡腿肉1个； 辅料：香油适量、盐适量、5香粉适量、生抽适量、柿子醋适量、辣椒丝适量凉拌鸡腿肉1烤熟的鸡腿肉。2烤熟的鸡腿肉切薄片装盘备用。3放入辣椒丝加盐，5香粉。4加1点柿子醋，生抽。5最后在滴上几滴香油拌匀即可。6香喷喷的凉拌鸡腿上桌了，快来品尝吧。小贴士做这道凉菜的时候盐和5香粉要少放点，因为烤鸡腿的时候腌过鸡腿，熟鸡腿已经有咸味了。