仁者见仁智者见智你对芹菜蒜苗如何炒更好吃有何看法?

炒芹菜蒜苗，先把切芹菜和蒜苗下锅煸炒至断生后加入盐、鸡精等调味料继续翻炒即可。不说其他菜品的味道了，只说芹菜的口感问题：若要保持芹菜脆嫩爽口，需要先在盐水中焯一下烫熟（或用沸水焯过）去掉过多水分，然后放油热锅炸一遍至金黄酥脆再配以蒜苗等佐料一起炒即可。

芹菜、蒜苗都是蔬菜，如果使用较多的油进行炒制，则会产生较高的热量和油腻感。一句简单的最好少加一点油便能概括出很多人的观点了。事实上，适量加入一些油可以使芹菜的味道变得更加鲜美，而过多的油会让菜品变得油腻腻的感觉不好吃。在烹调过程中应该遵循锅热了才加油、油温适中即可炒制食材的原则

我建议先热锅冷油，将切芹菜和蒜头倒入锅中翻炒。务要大火，快速均匀的将芹菜炒软后加入少量的盐、味精等调料调味即可出锅装盘。

我喜欢炒芹菜蒜苗的方法，我将其切成丝状放入油锅翻炒一下即可。比较清淡的味道和营养的搭配使得这种菜肴受到很多人的喜爱。不过，每个人都有自己的喜好，所以不同的人可能会有不同的看法和方法来烹饪这道菜肴。

蒜苗芹菜是一道很经典的家常菜，炒制时多放一些生姜、葱段和盐等调料会让它更加美味。隔天回锅牛肉的腌制方法是什么 先将牛肉切薄片后用料酒、盐、老抽、生抽腌制1小时左右备用；将蒜苗芹菜洗净切成末，姜蒜切末备用。锅中放少许油，热后加生姜葱段炒香，再加入腌牛肉煸炒至变色。另起另一锅，加入适量清水烧开，放入盐、老抽调味煮沸后转小火慢慢焖熟。将炒蒜苗芹菜剁成蓉与回锅牛肉一起翻炒均匀即可出锅.

在烹饪时，最方法就是先将大蒜切碎成小块状。首先要加入蒜末和香葱白翻炒几分钟使其出香味后，再加入芹菜，继续快速翻炒数分钟，最后调整口味根据个人喜好调味即可...阅读更多»

个人认为，芹菜蒜苗最好在油温七成热时加入葱姜蒜爆香后再加芹菜翻炒均匀。看看视频教程

在一些传统菜式中大蒜和芹菜的相互作用非常微妙