我想把肉炒一下再放冰箱里随吃随用，怎么炒?是切丝后翻炒一下，用不用放盐什么的?不用炖吧？如何将冰箱里的冷冻肉炒？
1、我想把肉炒一下再放冰箱里随吃随用，怎么炒?是切丝后翻炒一下，用不用放盐什么的?不用炖吧？
能炒着吃。但土豆可能会变黑，因为土豆切开后表面后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。只要把它放在盐水里泡一会儿，再用水冲一下即可。但是发了芽的和青皮的土豆即使还没发黑也不能吃的，因为它含有一种有毒的龙葵素。炒土豆丝最好的方法是现切现炒，切好之后用清水洗一下，这样炒的土豆丝好吃，营养流失的也少。如果必须放冰箱里可以用盐水浸泡，在用清水清洗，后保存就不会变色，只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长也就越不好了。还有一个办法，就是切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题！扩展资料防止土豆变质方法：如果土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧。则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。对于洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等蔬菜来说，冰箱往往不是保存的最佳地点，最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里，然后放在阴凉背光的地方保存会更好。这些食材如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。
2、如何将冰箱里的冷冻肉炒？
在炒之前事先拿出来解冻一段时间，解冻时最好用冷水，越来越好（水越冷解冻越快），不用热水，因为热水非但解冻效果好，而且还会使冻肉产生一种致癌物质。
3、冰箱里的肉臭了还能吃吗？
当然不能吃了，所有的食物坏了之后都不可以吃，何况是肉呢？肉属于高蛋白食物，肉臭了，是指他里肉体里的蛋白质腐烂，吃了之后对人体是有害的，所以肉臭了不能吃，所以我们必须现买现吃，保持肉的新鲜度，如果一次买回来后吃不完，可以放到冰箱里冷冻，。
4、冰箱里的肉放久了怎么吃？
如果是放在冰箱中的保鲜室内生肉，最多只能放三天时间，超过三天生肉就会开始变制质变味，时间久了甚至不能食用了。 如果是放在冰箱急冻室内，生肉会结冻的，这样就不会变质变味了。冷冻后生肉可以放很久的，一个月、几个月、一年，甚至更久的时间。 猪肉在冷冻箱的保存期限一般为4-5个月，最多不超过半年,冷冻温度最好在零下15-16℃。 专家说：〝如果超过这个时间，猪肉营养会流失，口感变差，此外，还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’，不适合再食用。〞。
5、冰箱里的臭肉还能吃吗？
冰箱里的臭肉是不能吃的如果肉已经臭了，就尽量不要吃这样的肉，还有可能是已经出现了变质现象，变质主要分解的是脂肪酸，这样的肉吃了之后对身体健康会造成不利的影响，甚至还有可能会导致腹痛和呕心的症状，在吃猪肉的时候，最好是在新鲜的时候吃，即便是放冰箱冷藏，也最好不要超过一天的时间。
6、冰箱里的鸡胸肉风干了能吃吗？
冰箱里的鸡胸肉风干了，还可以吃，你可以用它来炖汤，然后的话多煮一段时间，味道也是很不错的，只要没有变质就可以。因为放到冰箱里面会延长他的一个保质期，所以的话肯定没有出现任何问题，这个时候风干了，也还可以吃，可以直接用来炖汤。
