热干面怎么做？不放芝麻酱好吃吗？热干面怎么做?
1、热干面怎么做？不放芝麻酱好吃吗？
折叠做法一
1、准备好热干面;
2、辣萝卜丁
3、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中"叮"香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以;
4、香葱，将葱洗净控水，切末备用;
5、辣萝卜、花生碎、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤:调芝麻酱。
6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个"澥"的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌;
7、刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌;
8、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀;
9、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成;
10、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙拌匀;准备好自制的红辣油;
11、准备工作到位，可以开始煮面了;
12、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱;
13、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝(辣萝卜、花生碎、香葱末)，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。注意事项:煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳。折叠做法二
1、 鲜面条加一汤匙香油拌匀。
2、 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3、 榨菜，酸豆角香葱切碎。
4、 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
5、 最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，富清鲜辣味粉，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
2、热干面怎么做?
1、食材：热干面适量、胡萝卜一根、蒜姜沫适量、调味料适量、芝麻酱适量。
2、把热干面准备好，过下水。
3、把胡萝卜切成丝状，蒜姜沫切好，备用。
4、把锅烧热，倒入食用油，然后把蒜姜沫和胡萝卜翻炒一会，装入碗里，备用。
5、把热干面，放入锅中煮熟，然后沥出水分。
6、把芝麻酱挖人碗里，把各种喜欢的调味料放入味碟里。
7、把做好的热干面放入钵子里，倒上准备好的味碟，然后拌直均匀，就可以食用了。
3、热干面怎么做的？
热干面要做的正宗好吃，要点在于一个是面要好，另一个是芝麻酱要好。作为一个湖北人，当然是会做热干面的啦~现在告诉大家我是怎么做的哦！材料：我用的是万星的热干面专用挂面，适合我这种死宅的人啦，一般超市网上都有卖的，一定要用热干面或者碱面，不是一般的挂面哈，这样才可以做出热干面的劲道来。其他的还有黑芝麻酱、辣萝卜干（家里没有的也可以算啦）、袋装酸豆角、香葱（一定要用小的，那样才香）调味品：盐、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油做法：
1、煮：锅中加水烧沸，然后放入面条，边煮边用筷子搅动，等面条煮到7分熟时捞出来，切记不要煮烂了；
2、淋：将面条捞出来后过一次凉水，沥干水分后放在案板上，淋上一小勺香油，用筷子拌匀后把面挑散开，这样就不会粘在一起了；
3、炒：将辣萝卜还有豆角下到锅中翻炒一下盛起，主要是加热后更卫生，如果懒得话可以省去这一步；
4、化：在小碗中倒适量芝麻酱，加温水化开，只要一点点水就可以了，不要加多了，那样会很稀的，然后加一点盐；
5、煮：热干面是需要煮两次的，这个时候锅里烧水沸腾，把之前淋了香油的面放在锅里经热水烫一下，马上关火，将面捞起来放入碗中（由于面条已经煮过一次了，所以稍微烫一下就熟啦）；
6、拌：在盛有面的碗里加入盐、少许老抽、一小勺生抽、少量醋、鸡精、味精、胡椒粉，再倒入之前化好的芝麻酱，最后搅拌均匀，撒上辣萝卜、酸豆角和葱花就可以开吃啦。【推荐】这里给大家推荐一篇好文哦，讲武汉热干面，深有感触呀~「 一碗热干面里的乡愁 」。
4、广水热干面怎么做？
热干面要做的正宗好吃，要点在于一个是面要好，另一个是芝麻酱要好。作为一个湖北人，当然是会做热干面的啦~现在告诉大家我是怎么做的哦！材料：我用的是万星的热干面专用挂面，适合我这种死宅的人啦，一般超市网上都有卖的，一定要用热干面或者碱面，不是一般的挂面哈，这样才可以做出热干面的劲道来。其他的还有黑芝麻酱、辣萝卜干（家里没有的也可以算啦）、袋装酸豆角、香葱（一定要用小的，那样才香）调味品：盐、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油做法：
1、煮：锅中加水烧沸，然后放入面条，边煮边用筷子搅动，等面条煮到7分熟时捞出来，切记不要煮烂了；
2、淋：将面条捞出来后过一次凉水，沥干水分后放在案板上，淋上一小勺香油，用筷子拌匀后把面挑散开，这样就不会粘在一起了；
3、炒：将辣萝卜还有豆角下到锅中翻炒一下盛起，主要是加热后更卫生，如果懒得话可以省去这一步；
4、化：在小碗中倒适量芝麻酱，加温水化开，只要一点点水就可以了，不要加多了，那样会很稀的，然后加一点盐；
5、煮：热干面是需要煮两次的，这个时候锅里烧水沸腾，把之前淋了香油的面放在锅里经热水烫一下，马上关火，将面捞起来放入碗中（由于面条已经煮过一次了，所以稍微烫一下就熟啦）；
6、拌：在盛有面的碗里加入盐、少许老抽、一小勺生抽、少量醋、鸡精、味精、胡椒粉，再倒入之前化好的芝麻酱，最后搅拌均匀，撒上辣萝卜、酸豆角和葱花就可以开吃啦。【推荐】这里给大家推荐一篇好文哦，讲武汉热干面，深有感触呀~「 一碗热干面里的乡愁 」。
5、带汤的热干面怎么做？
热干面要做的正宗好吃，要点在于一个是面要好，另一个是芝麻酱要好。作为一个湖北人，当然是会做热干面的啦~现在告诉大家我是怎么做的哦！材料：我用的是万星的热干面专用挂面，适合我这种死宅的人啦，一般超市网上都有卖的，一定要用热干面或者碱面，不是一般的挂面哈，这样才可以做出热干面的劲道来。其他的还有黑芝麻酱、辣萝卜干（家里没有的也可以算啦）、袋装酸豆角、香葱（一定要用小的，那样才香）调味品：盐、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、醋、辣椒油、香油做法：
1、煮：锅中加水烧沸，然后放入面条，边煮边用筷子搅动，等面条煮到7分熟时捞出来，切记不要煮烂了；
2、淋：将面条捞出来后过一次凉水，沥干水分后放在案板上，淋上一小勺香油，用筷子拌匀后把面挑散开，这样就不会粘在一起了；
3、炒：将辣萝卜还有豆角下到锅中翻炒一下盛起，主要是加热后更卫生，如果懒得话可以省去这一步；
4、化：在小碗中倒适量芝麻酱，加温水化开，只要一点点水就可以了，不要加多了，那样会很稀的，然后加一点盐；
5、煮：热干面是需要煮两次的，这个时候锅里烧水沸腾，把之前淋了香油的面放在锅里经热水烫一下，马上关火，将面捞起来放入碗中（由于面条已经煮过一次了，所以稍微烫一下就熟啦）；
6、拌：在盛有面的碗里加入盐、少许老抽、一小勺生抽、少量醋、鸡精、味精、胡椒粉，再倒入之前化好的芝麻酱，最后搅拌均匀，撒上辣萝卜、酸豆角和葱花就可以开吃啦。【推荐】这里给大家推荐一篇好文哦，讲武汉热干面，深有感触呀~「 一碗热干面里的乡愁 」。
6、鸡丁热干面怎么做好吃？
食材明细主料鸡肉热干面适量辅料小葱适量萝卜干适量肉末适量芽菜适量腌香椿适量配料芝麻酱适量辣椒油适量花椒油适量鸡汤适量酱油适量中辣口味拌工艺廿分钟耗时普通难度热干面的做法步骤热干面的做法步骤：1 1热干面。这边的热干面绝对和外面的不同，改变的真是面目全非了。不知道还能不能称为“热干面”。热干面的做法步骤：2 2萝卜干。我最喜欢的川味萝卜干，特能吃出四川滋味。热干面的做法步骤：3 3香浓的芝麻酱，让热干面的口感和口味提升不少。热干面的做法步骤：4 4腌香椿。我是按照自己家里有的小菜，拿来拌面的。热干面的做法步骤：5 5提前做好的芽菜肉末，吃面吃饭随时都可以拿来拌。热干面的做法步骤：6 6将热干面提前放温水里泡软备用。热干面的做法步骤：7 7将萝卜干切成小粒。热干面的做法步骤：8 8将泡好的热干面放入开水里煮。热干面的做法步骤：9 9取小碗，放入芝麻酱和调味料，拌匀备用。热干面的做法步骤：10 10将煮好的热干面甩干水分，放入盘子里，用花椒油拌一下，免得粘连。热干面的做法步骤：11 11将喜欢吃的小菜，拌入面中。热干面的做法步骤：12 12调味均匀，即可食用。
