买的辣椒面太辣了 怎么弄才能不太辣？我炸的辣椒面，太辣了不能吃，有没有好方法把辣味给

1、买的辣椒面太辣了 怎么弄才能不太辣？

材料

5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱1斤，白醋2两

注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种

做法

步骤1：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在1个帘子上面控干水。我就是第1天买了，第2天做的。

步骤2：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗1点。

步骤3：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，1并放在锅里，开始1边搅拌，1边熬制，直到开锅就可以了。

步骤4：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。

最后，吃。

2、我炸的辣椒面，太辣了不能吃，有没有好方法把辣味给

加点花生碎或者是芝麻，多加点，挺好吃的。还可以加糖，辣椒面就别加醋了吧。不过辣椒太辣了加醋可以中和，吃面的时候比较不错。

3、特别辣的辣子面怎样做才不辣 放点醋就能中和辣味

1、想要消减辣椒的辣味，可以在辣子面中添加点食醋。

2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。

4、干辣椒怎么处理只香不辣？

使干辣椒香而不辣的小窍门

把干辣椒剪成厘米小段，去籽不要，仅留辣椒干皮。

如果不筛出来，辣味会太冲，影响口感；（ 辣椒籽是辣椒辣味的主要来源 ）

放入温水中泡半小时，泡去多余辣味。然后捞出沥干风干，或用锅炒干亦可；

用容器密封，随取随用；

炒菜前，用油爆1下以上处理过干辣椒节，可以使辣椒节油色红亮，香而不辣。

将干辣椒放入开水里浸泡半小时，这样做出来的香酥辣椒不仅味道没那么燥辣，

在后面的油炸过程中也会起到1定保护作用，不会1下锅就变黑；

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