求: 西式龙虾汤食谱,意式番茄龙虾汤的做法步骤图,怎么做好吃
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1、求: 西式龙虾汤食谱
官 燕 龙 虾 汤 材 料 : 已 炖 官 燕 3 两 生 猛 龙 虾 1 只 ( 重 约 1 2 两 ) 红 萝 卜 粒 、 芹 菜 粒 、 洋 葱 粒 各 1 / 2 杯 盐 少 许 鲜 忌 廉 2 汤 匙 炸 烟 肉 粒 少 许 做 法 : (1) 先 将 龙 虾 放 尿 , 冲 干 净 后 剖 开 两 边 , 去 肠 和切 块 (2) 将 虾 头 、 虾 尾 和 水 5 杯 1 起 煮 , 当 煮 至 剩 下 3 杯 时 , 将 汤 过 滤 成 虾 汤 (3) 烧 热 1 / 2 汤 匙 油 , 放 入 红 萝 卜 、 芹 菜 和 洋 葱 粒 爆 炒 片。
2、意式番茄龙虾汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 波士顿龙虾 两只 大蒜 6瓣 胡萝卜 1根 洋葱 1/4个 干红辣椒 1个 中等大小的西红柿 两个 白葡萄酒 半瓶 番茄酱 少许 新鲜罗勒 1小把 意式番茄龙虾汤的做法 洋葱切碎,大蒜切碎,干辣椒切碎,胡萝卜切滚刀块,西红柿切块。 将龙虾头部从眼睛中间竖着切开,取出里边灰色的胃囊扔掉,剩下的大刀切成几块。把尾巴没肉的1节也切下来,剩下的大节肉切成两3块,钳子砸开。 热锅,下几大勺热橄榄油,多1些不怕。把头部,腿,和尾节扔进去(肉部分不放),加入洋葱碎,大蒜碎,胡萝卜块,干辣椒碎,大火翻炒15-20分钟炒出香味。 倒入小半瓶葡萄酒,煮沸十分钟,。
3、西餐正宗龙虾汤怎么烧
龙虾汤的做法: 材料:小龙虾1只,洋葱15克,蘑菇1个,面粉30克,番芫荽少许,牛奶80克,鲜奶油10克,白脱油20克,鸡汤200克,盐1/2茶匙,蔬菜香料适量。 做法:小龙虾放香料用水煮熟,连壳切块,洋葱、蘑菇切片用油煸炒备用,用白脱油把面粉炒熟,放入鸡汤,倒入牛奶调匀,放盐、胡椒粉,上席时加入虾、蔬菜和1些鲜奶油,撒上番芫荽即可。 怎么辨别小龙虾是否熟了呢?方法很简单,就是咬1下如果咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的;还有,观察被咬开的横截面颜色是否1致,1致则熟。 龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短。
4、西餐正宗龙虾汤怎么烧
配料:葱,姜,蒜,柠檬,上汤(鸡汤或者骨头汤都好),盐,胡椒粉,蚝油,蒸鱼豉油,糖,醋 做法: 1)龙虾请卖的人收拾1下。其实也很简单,1手抓头1手抓身子,用力1扭,让头与身体分离。然后去掉腮 – 就是好象螃蟹身体里那些沙叶1样的东西,就可以了。 2)虾头原样保留,挤1点柠檬汁,加1点盐和胡椒粉腌1下。 3)虾身剁成块状,也挤1点柠檬汁,加1点盐和胡椒粉腌1腌,然后在切口沾上淀粉。 4)虾头和虾尾(展开)上锅蒸熟备用。 5)处理好的虾身入滚油炸熟,1两分钟就可以。注意油1定要滚,炸的时候用中火。油温过低会使虾肉发面,失去那种紧实有弹性的口感。 6)炒锅下1点底油,烧热,加葱姜蒜片炒香,下高汤,盐,胡椒粉,蚝油,。
5、浓汤波士顿龙虾的做法窍门 浓汤波士顿龙虾如何做
1、食材:龙虾,西红柿,香芹,青蒜叶,百里香,月桂叶,西兰花,樱桃萝卜,胡萝卜。
2、先把龙虾的头取下来,然后取下虾尾,再取下虾螯。龙虾头切成大块,龙虾头做汤底会保留最鲜美的味道。起油锅,将处理好的虾头和虾壳煎至表面变红。
3、加入水和白葡萄酒各1半,加至和龙虾壳1样的高度即可。加入西红柿、香料束(香芹和青蒜叶)、百里香和月桂叶,将香料束没于高汤中,炖煮半个小时。
4、烧开水,烹制虾螯和虾脚,约8min左右。虾尾从侧边把壳捏碎,取出虾肉会更容易。虾螯前后交叉掰开,保留须肉。关节部分从软骨处下刀切开,容易取出。
5、蔬菜焯水:西兰花、樱桃萝卜、胡萝卜焯水,加入食用油保持鲜亮的颜色。
6、龙虾和蔬。