炸鸡筋怎么做,怎么样炸鸡脚筋才好吃?
![炸鸡筋怎么做 炸鸡筋怎么做](/storage/images/2023-05/rjwvzjHc4ZGbOsDNlHK3Lcg1JCKhjRYC.jpg)
1、炸鸡筋怎么做
材料 鸡筋,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙 做法 1.将鸡筋洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 3.将腌渍入味的鸡筋均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹1层面包粉 4.锅中倒入足够的油烧热,放入鸡筋,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可 。
![怎么样炸鸡脚筋才好吃? 怎么样炸鸡脚筋才好吃?](/storage/images/2023-05/kAN69PT0lPXz7ZTkVhieXiQb5odqqINF.jpg)
2、怎么样炸鸡脚筋才好吃?
1)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。 2)裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1) 1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。 2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同1方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。 3)放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹1次粉) 4)拎起沥干水份,再放入干粉中重。
![鸡脚筋的做法大全 鸡脚筋的做法大全](/storage/images/2023-05/tbGjwFv0QB6p2pWEn77YSlOVoRlSEJjk.jpg)
3、鸡脚筋的做法大全
准备材料:鸡脚筋:250g、毛豆:250g、葱:适量、姜:4-5片、大料:3-4粒、花椒:3-4粒、红辣椒:1-2个、料酒:少许、生抽:适量、老抽:少许、盐:少许、糖:少许、胡椒粉:少许。
1、鸡脚筋用清水清洗干净,然后切段备用,毛豆用清水清洗干净备用。
2、起锅倒入适量的清水烧开,然后把鸡脚筋和毛豆分别放进去焯熟,再捞出来备用。
3、葱用清水清洗干净,然后切碎备用,姜洗净切丝备用。
4、把所有材料依次放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,转小火炖至收汁即可。
![油炸鸡爪怎么做? 油炸鸡爪怎么做?](/storage/images/2023-05/3U3k0xwLbqtxbRMlp5pxO4Vmbdfm7R2i.jpg)
4、油炸鸡爪怎么做?
油温6成热,放鸡爪,用中火炸。下面介绍具体做法做法供参考,首先准备材料:鸡爪500克、老冰糖10克、老抽4克、盐2克、料酒5克、植物油适量、姜3片、蒜2瓣、香葱5根。
1、鸡爪洗净,然后剪去指甲备用。
2、起锅倒水,放鸡爪、料酒煮开。
3、煮开后,把鸡爪捞出来冲洗1下,然后沥干水分备用。
4、起锅倒油烧热,油温6成热时,放入鸡爪,转中火炸。
5、期间稍微翻动几下,使鸡爪表面都能炸到,待鸡爪表皮开始出现焦黄,微微起皱的时候,将鸡爪捞出。
6、另起1锅放姜丝、葱段、蒜瓣、老抽、冰糖、盐、料酒,然后倒入适量的开。
![酒吧里的油炸鸡脚筋怎么做 酒吧里的油炸鸡脚筋怎么做](/storage/images/2023-05/vee8qzTyJEQXu74xJ0VLfCEigYk4ImIL.jpg)
5、酒吧里的油炸鸡脚筋怎么做
鸡脚筋的做法:
1、材料 鸡脚筋100克、泡椒3根、大葱2段、青椒2条、花椒盐5克、土豆1个。
2、做法 1.将鸡脚筋,洗干净。
2、土豆切条,辣椒大葱切段。
3、锅里加入油,烧热。
4、加入切好的辣椒,大葱,花椒,还有生姜,爆炒直出香味。
5、加入鸡脚筋,翻炒。
6、再加入土豆,起锅放盐,即可!。