怎样做鱼香茄子,烧茄子鱼香茄子咋做？

1、怎样做鱼香茄子

1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。

2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。

3、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒。 4,、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末即可。

2、烧茄子鱼香茄子咋做？

茄子切滚刀块，用盐抓出水分，清洗干净，撒上干淀粉，下油锅炸至七成熟，糖盐醋，蚝油生抽老抽，调成鱼香汁，炒锅内放葱蒜，辣椒茄子，淋入鱼香汁炒熟。

3、鱼香茄子的做法？教你怎么做鱼香茄子

1、备好原料

2、洗净待用

3、调味道

4、大火入锅

5、爆炒配菜

6、收汁上锅。

4、怎样做鱼香茄子

1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。

2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。

3、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒。4,、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末即可。