鱼香肉丝调料汁怎么调,鱼香肉丝有调料的做法
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1、鱼香肉丝调料汁怎么调
鱼香肉丝调料汁调制方法是: 调汁:调制鱼香汁是这道菜的关键,盐、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例是,1:2:3:3:2:4。 鱼香肉丝的制作方法: 材料: 里脊肉250克、木耳2朵、青椒2根、胡萝卜1根、豆瓣酱2汤匙、醋3汤勺、白糖2茶匙、盐1茶匙、淀粉2茶匙、生抽2汤匙。 步骤一: 胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳洗净切丝备用。将里脊肉切成肉丝,加入一个蛋清、少许盐、少许白胡椒粉、一勺料酒和一大勺淀粉,顺时针充分拌匀腌制20分钟。 步骤二: 坐锅倒油,四成油温,油烧至快冒烟时,把腌好的肉丝下锅,用筷子快速划散。
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2、鱼香肉丝有调料的做法
鱼香菜是川菜中的代表之一,这鱼香菜中最为出名的就是鱼香肉丝了,虽说鱼香菜的出香历史并不算太长,但就是因为其不含鱼却有鱼香味,让其声名远播,这都要归功于鱼香肉丝调料的搭配绝伦。以下是我为大家整理的鱼香肉丝有调料的做法,希望能帮到大家! 鱼香肉丝有调料的做法 食材准备 水淀粉10克,酱油15ml,料酒10ml,泡椒10克,葱丝10克,姜丝10克,白糖10克,鸡精少许。 方法步骤
1、料酒10克,醋10克,水淀粉10克,鸡精少许,酱油15ml混入碗中;
2、然后加入,泡椒10克;姜丝10克,葱丝10克,拌匀即可。 小贴士 这鱼香汁都是要事先调好,然后才炒菜。