楠竹笋怎么处理吃起来才不苦,南竹笋干怎么做好吃

1、楠竹笋怎么处理吃起来才不苦

你首先可以将它进行清洗干净，然后用盐腌制一下，最后用辣椒炒出来的话，吃起来就不苦了。

2、南竹笋干怎么做好吃

笋干烧肉 食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量 做法：

1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。

2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。

3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。

4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。

5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。

6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。

7、。

3、楠竹笋炖多久

水开后15至20分钟即可。 竹笋汤 用料：绿竹笋1支，五花肉150g，姜1-2薄片，葱3支 ，盐适量，香油适量 做法：

1、绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材。

2、绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。

3、不粘锅不放油，加入五花肉煸炒，让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。

4、加入竹笋老根的汤、适量水和适量盐，加盖焖煮约3分钟。准备一汤碗，在汤碗中加入适量香油。

5、将煮好的竹笋汤冲入汤碗，撒上剩余葱花即可。

4、竹笋有哪些吃法？

春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。据食家介绍，即使是一支大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。 笋在地方菜肴中占有一席之地，如江苏的“如意春笋”、浙江的“南肉春笋”、四川的“干烧笋”、上海的“笋腌鲜”、“拌双笋”、福建的“鸡茸金丝笋”等，都是鲜美无比的佳肴。民间一些用笋做成的小菜，像江西的甜酸小笋，浙江的腌菜拌小笋等，都具有不同的乡土风味。-来自湖南的笋滋味提到笋，自然想起湘菜。湖南一省，多丘陵之地，红壤是上。