蒸茄子的正宗做法,蒸茄子的家常做法

1、蒸茄子的正宗做法

用料 细条茄子 3根 蒜 1颗 姜 适量 青椒 2个 红尖椒 1个 生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐 若干 油 少许 蒜末蒸茄子的做法 把茄子洗净，切薄片再切细条状。 马上装盘，入锅隔水蒸熟 。 蒸的同时，把蒜切末，姜切末。 再把青椒切粒，红椒切圈，也用1小碗装。 用1个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、1点陈醋、1点白糖（这个依个人口味）调汁备用。 起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入。

2、蒸茄子的家常做法

蒸茄子的家常做法是把茄子洗净，切成段，放入碗中，加入适量的盐和水，拌匀后腌制10分钟，去除苦味，然后将茄子用厨房纸吸干水分。 将蒜末、姜末、青红椒切成末，放入碗中，加入酱油、醋、糖，搅拌均匀，制成蒸茄子的调料汁。将腌制好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，直到茄子变软。将蒸好的茄子取出，放入盘中，将调好的调料汁均匀地淋在茄子上。热锅凉油，倒入葱花煸炒出香味，浇在茄子上即可食用。 茄子腌制时，可以加入1些白醋，有助于去除苦味。酱油、醋、糖的比例可以根据个人口味调整。蒸茄子时，可以用竹蒸篮或者不锈钢蒸锅，但是要。

3、清蒸茄子怎么做好吃窍门

茄子是家常菜中的常见素材，是1种紫色蔬菜，除了吃之外，它在医学上也有很多的要用价值，也就是说茄子是可以入药的，同时它还有美容养眼的效果，很多女性都很喜欢，但是今天我们不讲这个很深的话题，今天我们要告诉大家的是茄子该如何烹饪。相信大家都吃过茄子，不仅可以红烧也可以清蒸，味道都是很不错的。今天要交给大家的就是清蒸茄子的家常做法。 微波炉蒸茄子： 做法1 材料：长茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，盐3g，胡椒粉1g 做法

1、长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟;大蒜洗净切碎。

2、将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。

4、如何蒸茄子的家常做法

主料：茄子500g 辅料：油1汤匙、剁椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙 蒸茄子的做法 1. 茄子洗净后切成1段段的条状，每1段都不要切到底 2. 切好的茄子泡在盐水里 3. 先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露 4. 自制的辣椒酱加入 5. 白糖加入拌匀后尝试1下，汁水要偏咸1点 6. 把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香 7. 把料汁也1起放入 8. 盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透 9. 之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不。

5、蒸茄子的做法 最正宗的做法

最正宗的蒸茄子的做法如下： 材料准备：长茄子、蒜泥、葱花、青辣椒、花椒粉、盐、食用油、醋和生抽等。

1、长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。

2、用手撕成条，或刀切成条备用。

3、碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

4、锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗，蒜香葱香全出来啦。碗里面加入醋，生抽。

5、调好味，料汁稍微咸1点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。