地三鲜里面的茄子怎么做的 地三鲜茄子家常做法,地三鲜的茄子，怎样才能炸的很脆？

1、地三鲜里面的茄子怎么做的 地三鲜茄子家常做法

1、茄子切成大块。

2、胡萝卜，洋葱切大块。本来应该放土豆和辣椒，但是家里没有就没有去买 就用胡萝卜洋葱代替一下。

3、锅内放油，可以没过茄子的量，烧开。

4、将茄子倒入锅内炸。

5、茄子炸至变色捞出。

6、把胡萝卜放入锅内炸到熟透，洋葱放入锅内滑一下，洋葱不要时间太久。

7、炸好的原料。

8、姜切丝，蒜切片。

9、锅内放少量油，倒入配料，炒出香味。

10、倒炸好的原料（糖一小勺，盐适量，酱油一小勺。

11、翻炒加鸡精。

12、出锅。

2、地三鲜的茄子，怎样才能炸的很脆？

地三鲜的茄子炸的很脆的方法：茄子切滚刀块，放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀锅中倒油150ml，茄子炸至微黄即可。详细做法如下： 准备材料：青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、盐。 一、青椒1个切块。 二、土豆1个，茄子1个，切滚刀块。 三、茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。 四、锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。 五、锅内留油，倒入蒜片爆香。 六、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g，翻炒均匀即可。

3、地三鲜的做法？

地三鲜菜做法如下：

1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

4、地三鲜最简单做法

1、首先我们要准备材料，土豆一个，茄子一个，青椒一个。

2、然后我们要对这些材料进行改刀，将茄子切成滚刀块，当然茄子不要切太小否则后期会很碎，然后再将土豆切块或者稍厚的片，再青椒简单切几块，这里没要求。

3、然后要在锅里下油烧热，这道菜的用油量比较大。将油烧热后将切好的土豆块倒入锅中进行炸，如果土豆切的不是特别大，3分钟后土豆就已经熟得差不多了，然后将土豆捞出来沥干。

4、再将茄子下入锅中炸，茄子一般是要炸到金黄色才可以的，为了防止茄子过于软，就将茄子接近黄色的时候捞出即可沥干即可。接下来就是炸青椒，其方法。