湖南熏肉怎么吃,熏肉怎么吃呢？

1、湖南熏肉怎么吃

可以用萝卜干和熏肉一块蒸着吃。做法：

1、萝卜干用开水泡发，然后切成1厘米左右大小。

2、把熏肉切成适当厚度片，用凉水煮开。

3、锅中倒油烧热，先放入熏肉炒五、六成熟，放入萝卜干，翻炒至九成熟，加入调味料。

4、盛入碗中，放入锅内蒸20分钟即可。

2、熏肉怎么吃呢？

熏肉就和腊肉一样，都是劳动人民在长期的生活实践中总结的肉类保存方法。首先要把熏肉放在清水中浸泡，使其回软除去上面的烟硫味，再上屉蒸透，取出后切片切丝炒菜，堡汤，作手抓饭都行，总之像鲜猪肉作菜一样用就行。

3、熏肉吃之前怎么处理

熏肉吃之前的处理方法有以下：

1、碱面清洗：先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

2、盐水浸泡：泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。

3、淘米水清洗：烟熏腊肉表面油脂很多，可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。

4、热水冲刷：找个刷子来刷洗，一定要用热水洗。洗干净的熏肉泡进烧开的水里，泡半天，这样会更有效去掉咸味。

4、熏肉吃之前怎么处理

1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。

2、淘米水浸泡：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。

3、刀刮：浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

5、熏肉怎么吃 熏肉做法步骤

1、熏肉可以炒着吃。

2、将熏肉洗净切成条备用，将青辣椒和红辣椒洗净切成丝备用，按大蒜去皮切好备用。

3、当蒜苗洗净切好备用。

4、将切好的熏肉条放入锅中，反复翻炒，炒出猪油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的时间不要太短。

5、加入切好的大蒜炒出香味，放入切好的青辣椒、红辣椒和蒜苗，快速翻炒一会，加入食盐和鸡精，就可以起锅了。