鹅蛋炒粉皮的正宗做法是什么？鹅蛋炒粉皮的家常做法大全

1、鹅蛋炒粉皮的正宗做法是什么？

主要材料：鹅蛋两个，粉皮100g，小葱半根，青椒1个，姜适量，蒜5瓣，花椒少许，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。

1、鹅蛋炒熟后备用

2、粉皮热水泡发

3、配料切好备用

4、锅中放油，加入花椒，红辣椒

5、放入葱姜，蚝油

6、加入粉皮翻炒均匀后，倒入鹅蛋，加入生抽，老抽，盐，少许水

7、加入青椒，小葱段，炒匀即可

8、成品图

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2、鹅蛋炒粉皮的家常做法大全

做法如下：1准备：2～3个鹅蛋用粉皮葱姜辣椒段盐少于酱油味。2把粉皮泡发备用辣椒段用温水泡1下，泡开后控水，鹅蛋提前打好备用。3起锅烧油，加入葱姜泡好的辣椒段炒香，倒入打好的鹅蛋蛋液翻炒，炒好盛出备用，锅内留底油倒入泡发好的粉皮加入味达美少于酱油少于盐大火翻炒，倒入炒好的鹅蛋，翻炒，装入盘中即可。

3、鹅蛋炒粉皮怎样做好吃

用料

材料

用量

鹅蛋 2个

葱 1根

腌制椿芽 适量

绿豆粉皮 2张

折叠编辑本段做法

1. 葱花切碎放在碗中，鹅蛋两个洗净后(也可不洗，个人习惯)打入碗中，加少许盐与葱花充分打匀

2. 锅中放油，油热后将打匀的蛋什下锅炒熟，注意别炒老了，否则影响口感，盛出备用。

3. 锅中加少许油，将葱花爆香，放少许酱油，加入泡好的粉皮，翻炒(中间可添加适量水)，然后加入鹅蛋，继续翻炒(注意不要糊锅)。最后加适量腌制春芽，翻炒均匀出锅。

4、饿蛋怎么炒好吃？

鹅蛋中含有多种蛋白，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含有人体所必需的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。所以鹅蛋老少皆宜，鹅蛋的做法有很多种，今天给大家分享的是鹅蛋炒粉皮的做法，希望大家能够喜欢！

鹅蛋炒粉皮的做法

准备配料：鹅蛋两个打入碗中搅散。

粉皮掰成大块，放入温水中浸泡15分钟。

小米椒切小圈，切蒜片，葱花备用。

开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，重新倒入凉油（这样在炒鹅蛋的时候不容易粘锅），油热后倒入鹅蛋，稍微翻动1下，炒至鹅蛋定型成块状倒出。

锅中加。

5、鹅蛋炒粉皮的做法 鹅蛋炒粉皮的做法分享

1、用料：鹅蛋两个、粉皮适量、大料几粒、甜面酱适量、豆瓣酱适量、耗油适量、酱油少量、蒜瓣适量、小红尖椒1颗、青椒适量。

2、将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀（里面可掺1些碎葱花），可加1点点水，这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油，倒入鹅蛋液翻炒至金黄色，不要炒老，影响口感。盛出备用。

3、粉皮可事先浸泡1下，锅底留油，放入几颗大料，1小片姜，小尖椒1个（不喜吃辣也可不放），炒出香味，倒适量豆瓣酱，甜面酱，耗油，闻到香味倒入适量开水，将粉皮掰小块儿倒入锅里，想要上色的话也可倒1点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。

4、粉皮收汁，但不要收的太干，水分也不要太大，这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮1起翻炒，可加1点青椒和蒜瓣，再加1。