家常鸭头怎么做好吃最简单的做法,鲜香又入味
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1、家常鸭头怎么做好吃最简单的做法,鲜香又入味
主料 鸭头 5个 辅料 姜 适量 蒜子 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 干沙姜 适量 8角 适量 草果 适量 白寇 适量 桂皮 适量 丁香 适量 香叶 适量 小茴香 适量 红曲米 适量 甘草 适量 豆瓣酱 适量 老卤汤 适量 盐 适量 白糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 蚝油 少许 步骤 1.首先将姜切成片,蒜子切片,取少许干辣椒、花椒粒、干沙姜、8角、草果、白寇、桂皮、丁香、香叶、小茴香、红曲米、甘草,用纱布包起,封口,备用。 2.锅中倒入油,下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片,爆香,加入少许豆瓣酱,炒出红油 3.倒入1碗老卤汤,加适量清水,放入制作好的料包,加1勺半盐,1勺白糖,淋入少量老抽、生抽,放1勺蚝油,大火烧开,中火煮2十分钟,放入处理。