泥鳅炖莴苣怎么做如何做好吃,泥鳅焖莴苣怎么做

1、泥鳅炖莴苣怎么做如何做好吃

这道菜据说是湖北那边的菜。 材料：泥鳅半斤，莴苣1根，姜3片，蒜3瓣。 做法：

1、活泥鳅请鱼贩杀好，回家清洗后在两侧划开数刀，用盐腌制15分钟；

2、莴苣去皮，切成两寸长，1厘米见方的条；

3、炒锅烧热，上油，油热后放入泥鳅煎至焦黄；

4、开水淋入锅中（注意别烫着）；

6、水开后倒入料酒，放姜片、蒜片，少量花椒粉，莴苣条，食醋（醋很重要，要多放点）

7、小火炖至汤变浓，大约炖15到20分钟；

8、起锅前尝咸淡，加适量盐（起锅前加盐可以减少盐的摄入量，对身体有益）；

9、出锅可以点点香油。

2、泥鳅焖莴苣怎么做

1、材料：泥鳅1/2斤、莴苣1根、大蒜1根、干辣椒、生姜3片、蒜头2瓣、料酒2汤匙、盐、鸡精适量。

2、莴苣切块，大蒜切段，生姜和蒜头拍松。

3、泥鳅洗净。

4、锅里倒油，烧热，泥鳅和生姜1起倒入翻炒。

5、往锅中倒入适量水，调入料酒，倒入莴苣、蒜头、干辣椒，烧开后，转小火焖煮大概20分钟。

6、调入鸡精和盐，放入大蒜，翻动1下即可起锅。

3、莴苣烧泥鳅的做法

1、莴苣切块，大蒜切段，生姜和蒜头拍松

2、泥鳅洗净

3、锅里倒油，烧热，泥鳅和生姜1起倒入翻炒

4、往锅中倒入适量水，调入料酒，倒入莴苣、蒜头、干辣椒，烧开后，转小火焖煮大概20分钟

5、调入鸡精和盐，放入大蒜，翻动1下即可起锅。