面越揉的次数多了会怎样,揉面机揉面过度会发酵吗

1、面越揉的次数多了会怎样

会没劲道！面和好后做之前柔1次就行！。

2、揉面机揉面过度会发酵吗

不会发酵。

揉面机揉面过度会导致面团发硬发紧，不会导致面团发酵，面团要发酵需要酵母粉或者进行醒面。揉面过度不会导致面团发酵。

3、揉面过度饼干会怎么样？

揉面过度饼干会发硬的，所以我们最好还是在揉面的时候掌握好火候，所以这样的饼干才会更加的美味。

4、厨师机揉面揉过了还能做面包吗

能做面包。

过头了的面团发硬，捏不动，烤出来的面包硬邦邦手指轻点1下面团的表面，如果按下去能够慢慢反弹回来，就是面团已经揉透了！在这之后再揉几分钟就光滑了！这个过程大概需要2十分钟。

和面次数过多面包会怎么样：

1、可以看到面团表面有水溢出，面团变得粘手而柔软，弹性变差，面筋打断，面团开始水化，很粘手，洗不出面筋，已经无法做面包了。

2、若搅拌过度，面团会粘手，操作起来不太方便，分割搓圆后，面团会向4周泻，而不是向上挺立，做成的面包体积小，组织粗糙大，孔洞多，容易老化。

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