带皮的干虾怎么泡开和做法？

1、带皮的干虾怎么泡开和做法？

泡开：带壳干虾想要食用时，必须提前用清水把它泡软，浸泡时间不固定，多数在一到三个小时之间，大家泡制带壳的干虾时可以直接把它放在清水中，隔一小时换水一次，等把带壳干虾泡到发软，略有弹性以后就可以把它们取出。做法：1 用水泡泡大干虾，让它吸收一些水分，2 将所有的调料准备好，姜和蒜切片，小葱和辣椒切段，3 锅内倒油，中火烧至六成热时，把干虾入锅煎炸至虾壳酥脆后捞起，4 留底油把之前准备好的干辣椒，蒜片。姜片和葱白放入锅中爆出香味，5 把煎炸好的干虾倒入再加入豆瓣酱翻炒至熟出锅装盘。