怎么挑猪蹄,买猪蹄,颜色越白越好还是个头越大越好?该如何挑选
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1、怎么挑猪蹄
1、看颜色,察蹄子。 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手,各位“战士们”的手再白,也没有进入到漂白的行列,所以参考手的皮肤颜色,就可以很好地分清此“白”非彼“白”。 浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能1味地捡大的挑。正常的猪蹄1个大约8两到1斤2两左右,如果太大那肯定不是猪蹄界的“姚明”,而是彻头彻尾的漂白货。当然了,太小的话就不是食品安全的问题,而是吃起来能否解馋。
2、摸1摸,黏不黏。 被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏,没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按1按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来。
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2、买猪蹄,颜色越白越好还是个头越大越好?该如何挑选
买猪蹄,颜色越白越好还是个头越大越好?该如何挑选猪蹄?并不是越白越大越好。 挑选猪蹄
1、猪皮干燥、不粘、有弹性 无论是猪脚还是猪肉,如果是新鲜的,表面的猪皮会感到干燥,不会有粘性。如果猪皮变得粘乎乎的,那就意味着大量的细菌已经繁殖,所以猪脚已经坏了,买不到了。 新鲜猪脚含水量丰富,弹性好。当你用手按压肉时,你能感觉到肉的反弹。如果它松了,没有反应,那就是1只腐烂的猪蹄。
2、白色越大,质量越差 正常的猪蹄是粉红色或浅黄色的,不是很大。如果它特别白,特别大,那就是用过氧化氢漂白的化学猪蹄。不要买它。普通猪蹄长1英寸。
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3、怎样挑选新鲜猪蹄
1、看颜色,察蹄子。 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。 浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能1味地捡大的挑。还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在1起的。
2、摸1摸,黏不黏。 被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按1按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。
3、凑近点,闻气味。 浸泡过的猪蹄能闻出。
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4、猪蹄怎么挑选
买猪蹄时,是买前脚还是后脚?区别挺大,教你如何挑选,别买错了。猪蹄是到美容养颜的好食材,从古至今都得到了众多食客的喜爱,猪蹄富含胶原蛋白,对美容有1定的功效,多吃皮肤会变得细腻有光泽。另外,产后的妇女多吃猪蹄也是很有好处的。不过,猪有前蹄和后蹄之分,这两者有什么区别呢? ? 今天就来教您如何挑选,1般情况下我们会建议您买前蹄,前蹄不仅肉多,而且胶原蛋白含量也高,而且吃起来口感也好,不过后蹄也不是完全没有价值,如果是煲汤后蹄就更合适1些。今天我们要来做花生红烧猪蹄,您觉得应该选前蹄还是后蹄呢? 花生红烧猪蹄 配料: 猪蹄 500克、花生米 100克、植物油 适量、鸭 适量、8角 1个、大葱 1根、花椒粒 适量、干红辣椒 2个、料酒 5克 烹饪步骤。
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5、猪蹄怎么挑选
摸手感、看颜色、闻气味。
1、摸手感:通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连,捏1下很难分清肉和皮,若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象,不建议购买。被化学药水浸泡过的猪蹄很黏,而且手指按下去是硬生生的感觉;而正常的猪蹄没有黏人的感觉,手指按下去比较松软。 挑选方法主要有:摸手感、看颜色、闻气味。
1、摸手感 通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连,捏1下很难分清肉和皮,若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象,不建议购买。 被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的,而且手指按下。
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6、买猪蹄时,应该用哪些小技巧正确挑选猪蹄?
我们都爱吃猪肉,瘦肉、5花肉、排骨都很受欢迎,还有猪身上的1些部位,也有人爱吃,比如猪血,用它做汤很不错;猪耳朵,用来做凉拌菜很好吃;猪肝,炒着吃很美味等等,不过这些有人非常爱吃,有人却不喜欢,但要说猪身上有1个部分绝大部分人都喜欢,那1定是猪蹄子,做成红烧猪蹄、卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄,每1种都十分好吃。 猪蹄不仅美味好吃,还很有营养,富含大量胶原蛋白,常吃有美容养颜的效果,这1点被很多人喜爱。说到猪蹄的价格,1点不便宜,最近价格降下来了1些,将近30块钱1斤,买上两个猪蹄要花不少钱,所以我们买猪蹄时,要会挑,。