的做法,芭比礼服蛋糕平面裱花教程怎么做好,韩式奶油霜裱花蛋糕怎么做
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1、的做法,芭比礼服蛋糕平面裱花教程怎么做好
食材
酸奶蛋糕1个
淡奶油500g
淡奶油加紫色3滴50g
淡奶油加绿色2滴30g
新鲜草莓200g
蓝莓50g
火龙果50g
猕猴桃1g
芒果50g
糖珠5g
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
6寸戚风均匀分成3片,切好各种水果;在蛋糕片上涂抹打发至9分发的奶油后再堆放各种水果;水果上面再涂抹奶油;依次放上第2片蛋糕,第2层也是奶油、水果,奶油;放上第3片蛋糕,剩下9分发的淡奶油再打下用来抹面
2
用抹刀边上修光,很光吧,嘿嘿
3
用小圆花嘴钩出礼服的大致样子,挤出线条填满衣服空间
4
在蛋糕的底边用裙摆花嘴均匀地挤出1圈花边
5
挤出第2层花边,盖在第1层上
6
均匀地1层层挤上去
7
每层距离相等,裙摆从大到小慢慢缩小
8
礼服裙摆初具样子;整个芭比娃娃的礼服完成了,是不是很简单?
9
在蛋糕空白处用星星花嘴挤出小花
10
用小圆花嘴挤出绿色花枝和叶子;在小花上放上糖珠,裙摆上放上星星糖片
11
放上糖纸蝴蝶,非常美丽的淡奶油裱花蛋糕完成了
12
花嘴1
13
花嘴2
14
花嘴3。
2、韩式奶油霜裱花蛋糕怎么做
花篮裱花蛋糕 做法:
1,先烤好1个8寸的戚风蛋糕。
2,把蛋糕平剖成两块备用。
3,把鲜奶油加3小匙可可粉打发。
4,在1片蛋糕片上抹上打发好的鲜奶油,并撒些蜜豆或其他。
5,把另1片蛋糕片铺好,抹匀鲜奶油。嘻嘻,我抹得不是太好,忽略1下吧。面上也不用太平整,1会儿还要挤花纹。
6,需要用到的花嘴。
7,把鲜奶油装入裱花带里,安上裱花嘴(下面的那个),然后挤出花纹,如图所示。
8,第2步,如图所示。
9,第3步,如图所示
10,第4步,如图所示
11,依次类推,直至裱满整个蛋糕面。
12,再用那个十8齿的花嘴挤出花围满1圈。
13,上面装饰上些樱桃即可。 花篮蛋糕---- 分享1款漂亮的蛋糕裱花 ------------------------------------------------花篮蛋糕----------------------------------------------------- 原料:8寸戚风1个、雀巢淡奶油250ml、白糖20克 内馅:布丁碎、杏仁碎 步骤:
1:蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉,就可以制作了。
2:装饰外表用到的淡奶油和草莓。
3:蛋糕内馅用料:布丁粒、杏仁粒。
4:淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入1个无油无水的干净容器里,加入20克白糖。
5:打发至硬性发泡状态备用。
6:把蛋糕1分为2。(这个我1般在打发奶油前就先切好的)
7:把底下那片蛋糕放到垫子上,然后抹上1层奶油。
8:均匀地铺上布丁和杏仁。
9:再抹上1层奶油,盖住布丁和杏仁。
10:盖上上面的那片蛋糕片,把表面和4周全都抹上奶油。
11:把剩余的淡奶油装入装有裱花嘴的裱花袋里,这个用到的膘花嘴是剧齿形的。从边缘开始,先拉上1个长条。
12:交叉均匀、间隔着拉上3个小条。
13:再和第1条并列着拉上第2个长条。
14:在步骤12的基础上,间隔着拉上4个小条。
15:继续拉上第3个长条。
16:接着第1排的短条,往后延伸。两头再多拉出两个小条。其实就是横纵交叉着裱,看图应该很容易理解。
17:依次裱好这个表面。
18:再用同样的方法裱好边缘。
19:先在表面的边缘裱上1圈小花,然后依据剩余奶油的量,选择是密集还是疏松的裱好蛋糕底部边缘的小花,我因为剩余得还比较多,于是底部裱了2层小花。
20:最后点缀上奶油草莓就可以了。 诗心片语:
1:其实裱完以后我觉得,这个蛋糕应该先裱边缘,再裱表面,因为这样的手法在边缘不太好操作,如果换成其他的裱花,边缘可以最后裱。
2:8存戚风配250ML的奶油,几乎是容不得1点浪费,所以如果也选择这样的量,1定要细心。
3、生日蛋糕怎样裱花
新手做裱花蛋糕的遮丑秘诀 —— 简单又漂亮的黄桃掌上明珠
掌上明珠这名字是我乱取的,因为看着那几颗被托起的龙眼,颇有种被呵护的感觉。其实,水果装饰也挺抓狂的,事先没什么计划,也没特别准备,家里能找到啥就用啥了,凭着感觉随便摆摆,还好,看着不算难看
蛋糕做好后,在围脖上先发了1张成品,很多同学说蛮好看的,真让我大受鼓舞,再接再厉,争取大头生日的时候我可以做个完美的生日蛋糕。想想还是跟大家分享1下经验吧,特别是像我这样从没做过裱花蛋糕的新手,也可以试试用巧克力屑装饰,这招还是蛮灵的,可以很好的掩盖掉缺点,不至于打击热情和信心
黄桃掌上明珠
材料:
主料:低筋面粉51g、鸡蛋3个、植物油24g、牛奶24g、细砂糖36g(加入蛋白)、细砂糖18g(加入蛋黄)、香草精2滴
配料:淡奶油200ml、细砂糖20g、朗姆酒1/2小勺、巧克力屑100g、黄桃罐头1罐、龙眼3个
打蛋器:祈和KS-938SN,功率400W
烤温:180度、烤箱中下层、35分钟
准备:
蛋黄与蛋白分离,将蛋白放入打蛋桶,蛋黄放入干净容器;
做法:
1. 打蛋器装上打蛋网(搅打液态材料使用打蛋网,如搅打粘稠材料,需使用搅拌勾),卡在主机上(注意1定要卡紧,否则高速运转时容易飞出);
2. 先用2档搅拌半分钟,调至5档搅拌,蛋液呈现鱼眼泡,加入1/3分量的细砂糖
3. 继续5档搅拌至蛋白呈现粗泡,再加入1/3分量的细砂糖;
4. 继续5档搅打,至蛋白出现细腻纹路,加入剩余的细砂糖;
5. 再次调至5档,打至蛋白出现不易消失的纹路(其间打3分钟需停下休息几分钟,再继续打),提起打蛋器,打蛋网带出直立状态的小3角(即硬性发泡状态),调至1档最后搅打半分钟左右即可;
6. 蛋黄中加入细砂糖,将打蛋器从主机上取下,调至3档,手持打蛋器将蛋黄液打散;
7. 向蛋黄液中加入植物油;
8. 再加入牛奶,搅打均匀;
9. 加入两滴香草精(可省略);
10. 搅匀后筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊;
11. 取1/3打发的蛋白加入面糊,用橡皮刮刀以不规则方向翻拌;
12. 翻拌均匀后,重新倒回剩余的蛋白中;
13. 继续用刮刀翻拌均匀;
14. 将面糊倒入6寸圆形模具,轻震几下,避免内部存留气泡,烤箱180度预热,放入中下层,烤35分钟左右;
15. 出炉后的蛋糕倒扣在烤架上,彻底晾凉;
16. 蛋糕冷却后脱模,削去顶端不平的部分,均分成3片;
17. 淡奶油倒入洗净并擦干水分的打蛋桶,加入细砂糖和少许朗姆酒;
18. 调至1档,低速搅打5-6分钟(其间工作3分钟后停下来休息几分钟,再继续工作),打至纹路清晰且不易消失,用汤勺轻轻刮1下,奶油呈现细腻光滑刮痕,此时说明淡奶油已经打好;
19. 取1片蛋糕,抹1层奶油,铺1层黄桃粒;
20. 再抹1层奶油,叠加第2片蛋糕,轻轻压实,再重复1次以上步骤,最后外层均匀涂抹奶油,用巧克力屑和水果装饰即可。
心得分享:
1. 注意打发奶油时要保持低速搅打,且时刻注意观察状态,以免打过头;
2. 戚风蛋糕体需要倒扣冷却,如果是其他蛋糕,不需倒扣;
3. 如果蛋糕尺寸过小,可简单分两层,以免馅料太多而浸湿蛋糕体,影响口感;
4. 淡奶油中加入少许朗姆酒,可增加风味,也可省略。
4、如何做裱花蛋糕
简介
新手裱花蛋糕:简单又漂亮的黄桃掌上明珠掌上明珠这名字是我乱取的,因为看着那几颗被托起的龙眼,颇有种被呵护的感觉。其实,水果装饰也挺抓狂的,事先没什么计...(展开)
食材
主料
低筋面粉
51g
鸡蛋
3个
植物油
24ml
牛奶
24ml
细砂糖
54g
香草精
2滴
辅料
淡奶油
200ml
细砂糖
20g
朗姆酒
1/2小勺
巧克力屑
100g
黄桃罐头
1罐
龙眼
3个
步骤
1.蛋黄与蛋白分离,将蛋白放入打蛋桶,蛋黄放入干净容器;
2.打蛋器装上打蛋网(搅打液态材料使用打蛋网,如搅打粘稠材料,需使用搅拌勾),卡在主机上(注意1定要卡紧,否则高速运转时容易飞出);
3.先用2档搅拌半分钟,调至5档搅拌,蛋液呈现鱼眼泡,加入1/3分量的细砂糖
4.继续5档搅拌至蛋白呈现粗泡,再加入1/3分量的细砂糖;
5.继续5档搅打,至蛋白出现细腻纹路,加入剩余的细砂糖;
6.再次调至5档,打至蛋白出现不易消失的纹路(其间打3分钟需停下休息几分钟,再继续打),提起打蛋器,打蛋网带出直立状态的小3角(即硬性发泡状态),调至1档最后搅打半分钟左右即可;
7.蛋黄中加入细砂糖,将打蛋器从主机上取下,调至3档,手持打蛋器将蛋黄液打散;
8.向蛋黄液中加入植物油;
9.再加入牛奶,搅打均匀;
10.加入两滴香草精(可省略);
11.搅匀后筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊;
12.取1/3打发的蛋白加入面糊,用橡皮刮刀以不规则方向翻拌;
13.翻拌均匀后,重新倒回剩余的蛋白中;
14.继续用刮刀翻拌均匀;
15.将面糊倒入6寸圆形模具,轻震几下,避免内部存留气泡,烤箱180度预热,放入中下层,烤35分钟左右;
16.出炉后的蛋糕倒扣在烤架上,彻底晾凉;
17.蛋糕冷却后脱模,削去顶端不平的部分,均分成3片;
18.淡奶油倒入洗净并擦干水分的打蛋桶,加入细砂糖和少许朗姆酒;
19.调至1档,低速搅打5-6分钟(其间工作3分钟后停下来休息几分钟,再继续工作),打至纹路清晰且不易消失,用汤勺轻轻刮1下,奶油呈现细腻光滑刮痕,此时说明淡奶油已经打好;
20.取1片蛋糕,抹1层奶油,铺1层黄桃粒;
21.再抹1层奶油,叠加第2片蛋糕,轻轻压实,再重复1次以上步骤
22.最后外层均匀涂抹奶油,用巧克力屑和水果装饰即可。
小贴士
1. 注意打发奶油时要保持低速搅打,且时刻注意观察状态,以免打过头;
2. 戚风蛋糕体需要倒扣冷却,如果是其他蛋糕,不需倒扣;
3. 如果蛋糕尺寸过小,可简单分两层,以免馅料太多而浸湿蛋糕体,影响口感;
4. 淡奶油中加入少许朗姆酒,可增加风味,也可省略。
求采纳。
5、绘画0基础可以做出漂亮的韩式裱花蛋糕吗
当然可以,我也没学过美术,现在照样做西点。
西点大致包含:蛋糕,面包,甜品,干点等。
就业是根据你的技术水平来的。
可以去学校学习,也可以去店里当学徒。
6、韩式奶油霜裱花蛋糕怎么做?
花篮裱花蛋糕 做法: 1,先烤好1个8寸的戚风蛋糕。2,把蛋糕平剖成两块备用。3,把鲜奶油加3小匙可可粉打发。4,在1片蛋糕片上抹上打发好的鲜奶油,并撒些蜜豆或其他。5,把另1片蛋糕片铺好,抹匀鲜奶油。嘻嘻,我抹得不是太好,忽略1下吧。面上也不用太平整,1会儿还要挤花纹。6,需要用到的花嘴。7,把鲜奶油装入裱花带里,安上裱花嘴(下面的那个),然后挤出花纹,如图所示。8,第2步,如图所示。9,第3步,如图所示 10,第4步,如图所示 11,依次类推,直至裱满整个蛋糕面。12,再用那个十8齿的花嘴挤出花围满1圈。13,上面装饰上些樱桃即可。花篮蛋糕---- 分享1款漂亮的蛋糕裱花 ------------------------------------------------花篮蛋糕----------------------------------------------------- 原料:8寸戚风1个、雀巢淡奶油250ml、白糖20克 内馅:布丁碎、杏仁碎 步骤: 1:蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉,就可以制作了。2:装饰外表用到的淡奶油和草莓。3:蛋糕内馅用料:布丁粒、杏仁粒。4:淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入1个无油无水的干净容器里,加入20克白糖。5:打发至硬性发泡状态备用。6:把蛋糕1分为2。(这个我1般在打发奶油前就先切好的) 7:把底下那片蛋糕放到垫子上,然后抹上1层奶油。8:均匀地铺上布丁和杏仁。9:再抹上1层奶油,盖住布丁和杏仁。10:盖上上面的那片蛋糕片,把表面和4周全都抹上奶油。11:把剩余的淡奶油装入装有裱花嘴的裱花袋里,这个用到的膘花嘴是剧齿形的。从边缘开始,先拉上1个长条。12:交叉均匀、间隔着拉上3个小条。13:再和第1条并列着拉上第2个长条。14:在步骤12的基础上,间隔着拉上4个小条。15:继续拉上第3个长条。16:接着第1排的短条,往后延伸。两头再多拉出两个小条。其实就是横纵交叉着裱,看图应该很容易理解。17:依次裱好这个表面。18:再用同样的方法裱好边缘。19:先在表面的边缘裱上1圈小花,然后依据剩余奶油的量,选择是密集还是疏松的裱好蛋糕底部边缘的小花,我因为剩余得还比较多,于是底部裱了2层小花。20:最后点缀上奶油草莓就可以了。诗心片语: 1:其实裱完以后我觉得,这个蛋糕应该先裱边缘,再裱表面,因为这样的手法在边缘不太好操作,如果换成其他的裱花,边缘可以最后裱。2:8存戚风配250ML的奶油,几乎是容不得1点浪费,所以如果也选择这样的量,1定要细心。