川香鸡柳的做法,川香鸡柳家常做法，正宗川香鸡柳怎么做

1、川香鸡柳的做法

鸡肉是我们生活中很多人都喜欢吃的一种美食，而且鸡肉的营养价值也是非常高，含有大量的蛋白质，经常食用还不会使我们身体发胖，鸡柳是我们生活中很多人都喜欢吃的一种小吃，而且他的做法也是多种多样，由于地方不同鸡柳的做法也是不同的。其中川香鸡柳就是比较受人们喜欢的一种食物，下面一起了解一下川香鸡柳的做法是怎样的？ 川香鸡柳风味香浓，纯厚，以咸味为主，甜味为辅；能有效改善鸡胸肉的干柴口感，肉丝感分明，嫩而多汁，肉质具有良好的弹性；浓郁的辣椒香味，酱香味和肉香味，给爱吃香辣味的消费族群提供新的选择。菜肴所属类别炸 川香鸡柳的做法 食材： 新鲜鸡（小）胸肉1000克 川香鸡柳腌料64克 腌制比例： 腌料：水：原料肉=

6、4：20：100 川香鸡柳 川香鸡柳[1] 其。

2、川香鸡柳家常做法，正宗川香鸡柳怎么做

食材明细 鲜鸡肉1000g 川辣腌料64g 老抽2g 蚝油3g 黄酒10g 色拉油75g 水200g 微辣口味 炸工艺 十分钟耗时 简单难度 川香鸡柳的做法步骤 1 用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成15克左右的条状。（如果是冻的鸡胸肉，需要完全 解冻后使用）。 2 将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀，再将其倒入鸡肉中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收）；将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌，建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好。 3 最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸，炸至金黄色；建议用170～180℃大概2分钟，捞出，控去多余油汁；另外您还。

3、川香鸡柳的制作方法

主料 鸡胸肉200克青椒1个 大葱1根香酥花生米一小把 郫县豆瓣一小勺干辣椒少许 干花椒少许姜蒜少许 盐少许淀粉少许 菜籽油适量 川香鸡柳的做法步骤 正宗川香鸡柳

1、 鸡胸肉用木棍或者刀背略微敲打一下，拍松散方便入味。然后切成鸡柳条，加少许盐和淀粉腌制十分钟。 正宗川香鸡柳

2、 干辣椒切碎，姜蒜切末切片自己随意哈。郫县豆瓣用刀剁碎，更易入味炒出红油。 正宗川香鸡柳

3、 青椒切丝，大葱剥去外皮，只要里面的芯，也切片。 正宗川香鸡柳

4、 点火烧热炒锅，倒入菜籽油，油温6成的时候放入剁碎的郫县豆瓣，炒出香味红油后，加入干辣椒花椒姜蒜一同炒。 正宗川香鸡柳

5、 放入鸡胸肉，大火快速翻炒，滑散后加入青椒丝、大葱片和花生米继续翻炒一分。