棒骨的做法大全家常,家常炖大棒骨的做法
1、棒骨的做法大全家常
棒骨的做法大全家常如下: 需要提前准备好的材料包括:猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺。
1、锅中放入水和洗净的大棒骨,如下图所示。
2、大火煮开,去除杂质,如下图所示。
3、捞出使用清水冲洗干净,如下图所示。
4、高压锅内放水,葱,姜和大棒骨,如下图所示。
5、盖上盖,压半小时后放盐,如下图所示。
6、拌匀盛出,完成,如下图所示。
2、家常炖大棒骨的做法
大棒骨好吃的炖法如下: 用料:大骨头(筒子骨或者大棒骨)1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。 步骤:
1、大骨头块冲洗干净,再泡半小时清水去血水(买的时候就要请老板劈好了,不然回家你只能干瞪眼),捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮出全部血水。
2、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫,煮的水不要了。
3、全部冲洗干净后放入煲锅内,放三四片姜片,和一小把香葱打成结,放入没过骨头的温水。
4、加盖按煲汤键熬制3小时,熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃。
3、棒骨怎么做最好吃?
棒骨酱着吃最好吃! 酱棒骨是我非常喜欢的一道菜,棒骨酱着吃不腻而且有酱香的美味,一次可以多酱一些,吃的时候用微波炉加热,简单方便,现在把酱棒骨的方法与大家分享 1大骨头先用凉水浸泡30分钟左右,这半个小时要换水3到4次,把血水都泡出去。浸泡过程中加料酒而且每次的泡时都用筷子搅动搅动让血水流出来。 2开水下锅汆水,这样骨髓会瞬间凝固怎么煮都不会飞了 撇掉血沫,留下焯骨头的水一会儿用来炖骨头,记得放几片姜并且多焯一些时间,大概20分钟左右的样子,血水充分焯出去。 3锅底少量油炒冰糖,炒糖时要小火用铁勺慢慢抄,这样糖色红亮,且不容易糊掉。 4加入花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、和三勺黄豆酱炒香,然后倒入老抽和适量水 5骨。
4、大棒骨的做法
将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫,汤易成污包,其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。用上述料量煮汤时间需2-3小时左右,如肉质发硬,插时费劲,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用罗或。