粉蒸排骨怎么做好吃,粉蒸排骨怎么做好吃？

1、粉蒸排骨怎么做好吃

1、排骨600克、蒸肉米粉200克、腐乳汁10克、老抽2克、料酒10克、蚝油10克、盐5克、糖5克。

2、步骤：排骨洗净，碗内加老抽，料酒，耗油，腐乳汁，姜蒜片，盐糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、腌好的排骨加蒸肉米粉，抓匀。盖上锅盖，上锅蒸20分钟。出锅撒上葱花，这道粉蒸小排骨就做好了。

2、粉蒸排骨怎么做好吃？

食材明细主料排骨适量土豆适量5香蒸肉米粉适量辅料姜适量蒜适量配料白胡椒粉适量糖适量老抽适量生抽适量蚝油适量咸鲜口味烧工艺3刻钟耗时普通难度粉蒸排骨的做法步骤 1准备材料。 2排骨斩小块放清水里泡去血水。 3加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。 4拌匀后腌制约30分钟。 5拌入蒸肉米粉。 6再加少许水或高汤拌匀待用。 7土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。 8高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。 9赶紧趁热吃吧。小窍门◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。◎排骨换成5花肉1样好吃。◎蒸肉米粉超市有卖，自己做也很简单。做法改日发上。◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我要照顾女儿吃饭，所以不会辣。

3、粉蒸排骨如何做才最好吃

排骨固然美味，然而如果烹制不当，也许会让人们缩短对它的留恋，之后便是油腻的感觉。粉蒸排骨则不然，它给人的感觉是实实在在的，排骨的味道依然鲜美，米粉也是香浓之极，而且没有丝毫的油腻，不必担心脂肪堆积啦。　　选料　　排骨少许，红薯少许，4川辣豆瓣酱少许，老抽少许，蒜少许，酒醩汁少许，白糖少许，盐少许，鸡精少许，蒸肉米粉少许，葱少许，食用油少许。　　制法　　1.将排骨宰成3厘米长的段，红薯消皮切成小块， 蒜葱切末。　　2.将豆瓣酱，少量老抽(主要是上色用的)，蒜末，酒醩汁，少量白糖，鸡精，少量盐，食用油(跟烧这么多排骨所用的油1样多)加入到排骨中，拌匀后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均匀裹上1层米粉。　　3.取蒸笼，下面垫上1层切好的红薯块，然后再将排骨铺上去，上锅大火蒸45-60分钟，最后撒上葱花即可。　　提示　　1.外面1般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的，而豆瓣酱本身也含有相当的盐份，所以往排骨里加盐的时候要小心，少量多次。　　2.用于垫底的不1定非的是红薯，土豆，豆芽，豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的1半即可。　　3.蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水，免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得1定加烧开的热水，否则1冷1热，碗铁定炸开。