白切鸡的做法,怎么做白斩鸡最好吃？

1、白切鸡的做法

白切鸡的做法 你们知不知道白切鸡怎么做呢？白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方是普遍存在的一种菜品，那么白切鸡应该怎么做呢？下面就和我一起来学习一下白切鸡要怎么做才好吃吧。 白切鸡的做法1 一、白切鸡的做法步骤 杀好的鸡把内脏淘出，冲洗干净，滴干水。 电饭锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后。 把鸡放进锅里，再次煮开3-5分钟后把煮饭的按钮调成保温，焖20分钟左右。 筷子插进鸡腿的位置，如果没有血水出来就可以把鸡捞起。 抹点香油在鸡皮上，放凉后斩成小块。

2、怎么做白斩鸡最好吃？

白斩鸡 一、原料 主料：嫩母鸡一只重约750克。 配料：姜50克、葱50克。 调料：精盐5克、花生油60克。 二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软，末下过蛋的小母鸡。 过重过轻不选。宰杀后，应立即制作，力求新鲜。主料选好后进行初加工。 姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐拌均匀分装在两只小碗中。 锅置于中火上，加油烧至微开后，分别浇入上述的两只小碗中，将姜末、葱白丝炸出香味待用。 锅置于旺火上，加清水烧至水温为9OC左右时，用手提起初加工的鸡的鸡头，将鸡身放入水中浸烫，然后提起，再放入水中浸烫，再提起，重复浸烫三次，使鸡的腹腔内外温度保持一致，但每次浸烫的时间。

3、怎么做白斩鸡最好吃？

白斩鸡 一、原料 主料：嫩母鸡一只重约750克。 配料：姜50克、葱50克。 调料：精盐5克、花生油60克。 二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软，末下过蛋的小母鸡。 过重过轻不选。宰杀后，应立即制作，力求新鲜。主料选好后进行初加工。 姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐拌均匀分装在两只小碗中。 锅置于中火上，加油烧至微开后，分别浇入上述的两只小碗中，将姜末、葱白丝炸出香味待用。 锅置于旺火上，加清水烧至水温为9OC左右时，用手提起初加工的鸡的鸡头，将鸡身放入水中浸烫，然后提起，再放入水中浸烫，再提起，重复浸烫三次，使鸡的腹腔内外温度保持一致，但每次浸烫的时间。