白切鸡怎么做好吃?白斩鸡的做法？

1、白切鸡怎么做好吃?

材料:鸡腿3个，小葱半斤，姜，胡椒粉，料酒，盐。

1.鸡腿用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制。如下图所示。

2.用盐腌10分钟切碎的洋葱和姜。如下图所示

3.将鸡腿煮15分钟，然后取出切片。如下图所示。

4.将热油倒在腌制好的葱姜末上。如下图所示。

5.把鸡腿和葱花放在盘子里。如下图所示。

6.成品如下。如下图所示。

2、白斩鸡的做法？

白斩鸡又叫白切鸡，是粤菜中的1道传统特色菜，做法简单，鸡肉嫩而不老，香而不腻，滑而不油，味道清淡，许多朋友都喜欢吃。也经常在空闲的时候自己做着吃，下面介绍2种做法。

1、白切鸡

用料：3黄鸡1只、小葱2根、生姜2片、盐8g、蘸料：姜末20g、洋葱末10g、热油8g、生抽15g、蒸鱼豉油10g、饮用水20g

制作步骤 1

锅内烧水，放入两片姜、1个葱结，1勺盐，烧开后，把洗干净后的鸡放入锅中再拿起，烫两3次，使鸡身受热均匀。

制作步骤 2

鸡入锅中，小火加热使水不沸腾状，煮约7分钟，然后关火，盖上盖，焖约15分。

3、白切鸡怎么做最好吃？

白条鸡这样做：每年除夕夜的团圆饭上，必不可少的1道荤菜就是“白切鸡”，因为煮熟的白切鸡像鸟1样在空中翱翔飞翔，而且色泽很金黄，所以白切鸡具有“飞黄腾达”的美好寓意。虽然白切鸡是很多人都爱吃的1道菜肴，但是不少人在家做白切鸡时，鸡肉1煮就老？这到底是什么原因导致的呢？据我了解，很多人煮白切鸡时，都是直接将鸡直接放入到水中煮，其实这是不对的。第1步：首先将买回来的3黄鸡毛和内脏全部处理干净，然后将白切鸡放入到清水中浸泡15分钟后，接着再用流水冲洗2遍即可备用。如果鸡身上的毛不能用手完全抓掉，也可以用火将鸡毛烧干净。第2步：将准备好的小葱冲洗干净后扎起来，然后再将姜片洗净后切成厚片备用，生姜皮不用削掉，因为生姜的姜皮辛辣味更重，它可以更好地去除鸡肉中的腥味。