清炖排骨怎么做最好吃,排骨怎么清炖才好吃

1、清炖排骨怎么做最好吃

清炖排骨汤的用料：排骨1根，土豆1个，豆腐皮1张，小葱2根，盐，生抽，料酒一勺姜蒜，花椒，干红辣椒，冰糖。 清炖排骨汤的做法： 准备好食材。 凉水放入排骨绰水，去除腥味防止汤色浑浊。 捞出排骨，倒入料酒、生抽、少量食盐轻腌。 炒锅热油放入冰糖充分融化，倒入排骨翻动上色。 待排骨上色均匀后加入姜蒜红辣椒翻炒，两分钟后锅底飘香，香味四溢，特别好闻。我有些上火了，所以没有加太多大料，喜欢总口的朋友可以多加八角陈皮和花椒。 起砂锅将炒制后的排骨放入，加入适量水，开炖，用砂锅煲汤味道很好。 炖20分钟后汤色变白，。

2、排骨怎么清炖才好吃

炖排骨的步骤如下：用料：猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱、姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量。

1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。

2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。

3、白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。

4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿）。

5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味。排骨汤的营养及食用功效：

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪。

3、排骨清炖怎么做好吃

用料：排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大葱2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、鸡精10g、盐适量。 步骤：

1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。

2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。

3、葱切段姜切片。

4、玉米切段。

5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）。

6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

7、加入排骨煸炒。

8、烹入料酒20ml。

9、加入葱姜继续煸炒至有些。

4、清炖排骨怎么炖才好吃

炖排骨炖才好吃的方法如下：

1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。