皇上皇腊肠哪种好吃,广州皇上皇买的小腊肠怎么做好吃？

1年前

“皇上皇” 的如意香肠最好吃。“皇上皇” 的如意香肠主打辣味，味道不腻，香味浓郁，非常下饭。皇上皇这个品牌，味道不错，价格实惠。最简单的食用方式是：把香肠直接放在饭面上蒸，这样最好吃。当然也可以选择直接切开食用，方便快捷。扩展资料：中华老字号“皇上皇”具有悠久的历久，截至2008年10月拥有品牌：

1、 “皇上皇” “香肠先生” 、

2、“金冠”和“金风”，且皇上皇“金冠”牌腊味有“腊味之王”优质名牌的美誉。口味特点广式腊味是腌制的，用酒、酱油、糖等调成的汁，把肉浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，属于无烟工业，不需要经过烟熏，所以质地红润，广式腊肉以金黄色、油灿灿的为上品。

一、材料

1、主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克。

2、调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克。二、做法

1、瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。

2、干猪肠用温水浸软留用。

3、将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。

4、猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。

5、全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。

步骤

1、首先将皇上皇腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。

2、锅中放入油，倒入部分蛋黄液，煎成蛋皮。

3、锅中倒入腊肠，炒出油脂，下入胡萝卜，翻炒数秒，加入青椒、洋葱翻炒片刻，接着倒入米饭炒散，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油、生抽，倒入剩余的蛋黄液，均匀翻炒。

4、将煎好的蛋皮平铺在碗中，将炒饭盛于蛋皮之上，盖上另一个盘子，反扣过来，再将蛋包饭切开就大功告成啦！。

前言皇上皇腊肠的香甜味渗入青菜中材料主料：皇上皇特级腊肠2根、青菜适量；辅料：食用油适量、食用盐适量皇上皇腊肠烧青菜1准备食材2青菜摘洗干净，腊肠切成薄片3烧锅，放入少许油，放入腊肠翻炒至微焦黄色4放入青菜翻炒10秒左右，淋入少许水，盖上盖子煮二分钟。5加入少许盐，调匀出锅小贴士零技巧。

步骤

1、首先将皇上皇腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。

2、锅中放入油，倒入部分蛋黄液，煎成蛋皮。

4、将煎好的蛋皮平铺在碗中，将炒饭盛于蛋皮之上，盖上另一个盘子，反扣过来，再将蛋包饭切开就大功告成啦！。

一、材料

1、主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克。

2、调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克。二、做法

1、瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。

2、干猪肠用温水浸软留用。

3、将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。

5、全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。其他做法：一、材料粉肠，蒜，猪肉两斤，盐，糖，酱油，白酒，少量丁香粉。二、做法

1、粉肠一条，先去掉外面的油膜。

2、然后用刀由肠的一端刮到另一端，用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子。

3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端，再用水灌进去冲洗一遍，沥干备用。

4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的，切成细条状，越细越好。

5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀，腌十五分钟后塞进肠衣，晒干风干即可。