2月2日料豆怎么做,炒料豆正宗做法？

1、2月2日料豆怎么做

料豆又叫蝎子爪，就是炒熟的黄豆而已。在山东一代进入阴历二月二，家家都要炒料豆，就像北方腊月初一蹦一蹦一样（就是炒玉米花，炒黄豆等）。 料豆的做法是，先将黄豆用水泡透，膨胀。然后把锅烧热，锅里放沙土，继续烧，等沙土被烧得冒泡（开锅了），将泡好的黄豆用笊篱捞到锅里，开始小火，并用铲子翻炒，什么时候豆粒泛黄，即刻用笊篱把炒熟的黄豆捞出来，凉凉就可以吃了。如果想吃甜的，可以趁热加一些白糖，凉凉后再吃。

2、炒料豆正宗做法？

黄豆用抹布擦去尘土，放在锅里小火慢慢的炒，至颜色变深，黄。用嘴先试吃一粒有香味儿。关火倒出来。待凉了以后香脆香脆的。这就是正宗料豆。