2. 如何防止铁锅在烹饪时变成黑色呢？

3. 不要使用高温，否则会氧化。此外可以添加一些油或食物残渣来保护表面。

3. 将食物先放入不粘涂层的平底锅中，再慢慢加热。

3. 要让铁锅不发黑，首先需要保持干净。不要用它来煮酱油、醋或其它有味道的液体；也不要将它放在火上太长时间或者使用高温烘干机进行干燥处理等等！

3. 您可以使用涂层保护剂来避免您的铁锅变黑。这些产品可以在超市或网上购买，价格便宜又易于操作。

3. 可以使用不粘涂层的平底锅来代替。这种涂层可以在高温下保持不变，并使食物更容易释放出来而不会被附着物覆盖而变得难以清洗或损坏表面。

3. 将铁锅放在炉子上加热前，先用热水或油涂抹一遍。这样可以使铁锅表面形成一层保护膜，减少与空气接触的面积和时间，从而降低氧化速度。此外，还可以使用不粘涂层或者涂覆一些油脂来增加防锈效果。

3. 使用铝箔包裹。将铝箔放在底部，然后加入食材和液体即可避免氧化反应产生黑色的物质了！

3. 将铁锅用温水和中性洗涤剂清洗干净，然后晾干。不要使用酸性或碱性清洁剂来处理它！

3. 不要用高温长时间加热，否则会氧化变黑。