香椿芽怎么做好吃,腌制过的香椿芽怎么做好吃
1、香椿芽怎么做好吃
可以做香椿芽炒蛋，具体做法如下：
1、主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。
2、首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
3、鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用。
4、锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了。
2、腌制过的香椿芽怎么做好吃
腌制过的香椿芽怎么做好吃共有5步。香椿芽可以做香椿芽炒鸡蛋、香椿芽炒饭、香椿拌豆腐。以下是香椿拌豆腐的具体操作步骤：
第1步：豆腐切块
豆腐切成等量的小块。
第2步：焯水
锅中注水烧开，放入豆腐、盐，进行焯水2分钟后捞出。
第3步：放入碗中
豆腐和香椿芽放入大碗中。
第4步：放入调料
放入盐2克、砂糖、生抽、香油、芝麻、辣椒面。
第5步：拌匀
锅中放油烧热，烧热的油淋在芝麻和辣椒面上面，拌匀即可。
总结：以上就是关于腌制过的香椿芽怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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3、香椿芽怎么做好吃
可以做香椿芽炒蛋，具体做法如下：
1、主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。
2、首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
3、鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用。
4、锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了。
4、腌渍过的香椿芽怎么做好吃？
1.采摘。香椿芽尤以春季色香味浓。在南方地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳，其它季节应根据芽子生长势决定采芽臆制时间。欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。 2.腌制首芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制过程易霉烂）即可。 3.腌制。先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸（陶瓷缸）。按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。注意两次用盐量1般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量喷洒即可，其作用主要是加速腌制，杀死有害细菌，防止腐烂。如此腌制的香椿芽口味特别好，梗叶饱满失水少，始终保持鲜香嫩脆的特点。 4.贮藏。装好缸后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保存。 5.食用。1般封存贮藏10天以后就可食用。第1次食用时，可将腌制的香椿芽彻底翻1翻，俗称“倒缸”，使其腌得更均匀，取食时1定要使用清洁的专用筷子或夹子，切忌沾染任何油污，要随吃随取，取后封好缸。 家庭腌制香椿芽，力求做到：1适、2无、3精，即适度揉搓；芽子腌制前晾晒无水分，腌制过程无污染；精选芽子，使用精盐、精醋。特别注意清洁卫生，这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质，保持天然原味。
5、干炸香椿芽怎么做好吃
前言香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。每到春季，新鲜的香椿下来，家家户户都会用香椿腌制咸菜，制作菜肴，干炸香椿就是很常见的1种烹制方法。炸好的香椿芽酥脆可口，非常美味。材料主料：香椿芽100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量干炸香椿芽1香椿洗净焯水，沥干水分，打上鸡蛋，混匀，用盐腌渍2腌制好的香椿沾上干面粉，抖去多余的3油锅烧热，放入香椿4炸至两面金黄，装盘即可小贴士香椿本身就具有很独特的香味，所以这道菜除了盐，什么调料也没放，不知你是不是喜欢，尝尝在回答我。
6、香椿芽怎么做好吃
好吃的香椿芽做法步骤如下：材料准备：香椿芽、水、面粉、鸡蛋、盐、锅、花椒粉、玉米淀粉、油等。
1、采摘1些嫩芽，整朵批下来，回家第1步先清洗，起锅烧水，水热下入嫩芽焯水1分钟，捞出控干水分，不用切保持整颗。
2、简单调1个面糊，用于包裹椿芽，碗中加入40克面粉，30克玉米淀粉，1个鸡蛋，4克食盐，4克花椒粉，用清水调面糊，边倒边搅，搅拌均匀，面糊稀稠度类似老酸奶。
3、起锅烧油，油温6成热的时候，下入挂糊的香椿芽，用中小火慢炸，等定型以后，再翻另外1面，保持受热均匀，等色泽金黄，即可捞出。香椿芽形态特征叶具长柄，偶数羽状复叶，长30—50厘米或更长；小叶16—20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9—15厘米，宽2.5—4厘米，先端尾尖，基部1侧圆形，另1侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18—24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略突起。小叶柄长5—10毫米。圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；花长4—5毫米，具短花梗；花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛。花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4—5毫米，宽2—3毫米，无毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。
