山椒飘香鸭怎么做,飘香鸭这道菜怎么做
1、山椒飘香鸭怎么做
前言小煎鸭的做法，在原基础上加山椒，加一点蚝油，味道真的很好，下饭。材料主料：鸭500g； 辅料：油100g、盐适量、蚝油适量、姜适量、山椒100g、嫩姜150g、青椒150g、老抽适量、醪糟适量、辣椒酱50g山椒飘香鸭1备好材料2鸭切块3下锅先炒鸭4炒到鸭子的水分快干时5下辣椒酱翻炒6下姜，老抽，山椒翻炒，老抽7加醪糟，然后闷2分钟8下嫩姜翻炒9下青椒，加蚝油，味精就可以了10装盘即可小贴士很香，很下饭，没有特殊的技巧，加一点醪糟味道很好。
2、飘香鸭这道菜怎么做
熏香鸭脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 工艺：熏 熏香鸭脯的制作材料：主料：鸭脯200克。 调料：盐,味精,黄酒,葱,姜,樟茶,香米,白糖各适量。 教您熏香鸭脯怎么做，如何做熏香鸭脯才好吃
1、鸭脯加葱、姜、黄酒、盐、味精腌入味，蒸熟。
2、其余调料炒香，熏制鸭脯，食时切片即可。熏香鸭脯的制作要诀：熏制时火候要控制好，火稍大就易出糊味。 樟茶熏肥鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸 樟茶熏肥鸭的制作材料：主料：北京填鸭（肥嫩母鸭）1只（约重2000克）。 辅料：蒸荷叶饼12张,菠菜叶（或油菜叶）150克。 调料：熏料（樟树叶,茶叶,锯末,松柏枝,谷草各适量）,绍酒50克,白酒20克,花椒10克,葱白150克,姜片50克,精盐50克,胡椒粉2克,白糖20克,甜面酱50克,香油30克,花生油适量。 樟茶熏肥鸭的特色：烟香浓郁，咸鲜纯厚。 教您樟茶熏肥鸭怎么做，如何做樟茶熏肥鸭才好吃
1、将鸭去足、舌，片去鸭臊，腹开去内脏，收拾好洗净、搌干。将花椒、大葱50克、姜片、白酒、绍酒、胡椒粉、白糖、盐拌匀，抹匀鸭子全身内外，鸭脯、腿肉厚的部位要多抹，装入盆内，封上保鲜膜，夏天腌8小时，冬天腌12小时，中间翻一次身，锅中入水烧开，将腌好的鸭子取出，下入开水锅中烫至皮收紧，下入漏勺，去掉葱、姜片等杂物，搌干水分。
2、将熏炉内铲入燃烧的木炭碴，将熏料盖在木炭碴上，使其起冒，待黑烟散后，有淡白烟出时，将鸭子用铁钩钩住鸭颈，挂入炉内，关上炉门，熏至鸭全身呈橙黄色，有烟香味时取出入盘，上笼以旺火蒸40分钟取出，沥净汤油。
3、锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入蒸好的鸭子，炸透至表皮酥脆时，捞出沥尽油。锅中下入菠菜叶炸尽水分成碧绿菜松，下入漏勺沥尽油，入盘围边。将鸭斩成4厘米的大块，码入围好的盘中成整鸭形。将甜面酱蒸好调入香油入碟，葱白洗净切丝入碟，与蒸好的荷叶饼、伴樟茶鸭一同上桌。 药材米酒茶香鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 私家菜 美味粥汤 私家菜 美味粥汤 药材米酒茶香鸭的制作材料：主料：鸭半只斩块 辅料：药材一包（人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮。。）,老姜,蒜 调料：米酒头一杯（着是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味）,盐 教您药材米酒茶香鸭怎么做，如何做药材米酒茶香鸭才好吃 秋意盎然，气候凉爽，是进补的时候了。买了一只茶香鸭，一包药材，开了一瓶刚收到的米酒头，炖一锅香浓滋补的汤，保养这把老骨头。。 做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。 冬瓜瑶柱炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：主料：冬瓜750克,鸭1000克 辅料：干贝50克,陈皮5克 调料：姜8克,盐5克 教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做，如何做冬瓜瑶柱炖鸭才好吃
1、 将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；
2、 冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；
3、 将瑶柱（干贝）用清水洗净撕成细条；
4、 陈皮用水浸软；
5、 取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约三小时左右，调味，原盅供用。 小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
3、飘香鸭这道菜怎么做
熏香鸭脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 工艺：熏 熏香鸭脯的制作材料：主料：鸭脯200克。 调料：盐,味精,黄酒,葱,姜,樟茶,香米,白糖各适量。 教您熏香鸭脯怎么做，如何做熏香鸭脯才好吃
1、鸭脯加葱、姜、黄酒、盐、味精腌入味，蒸熟。
2、其余调料炒香，熏制鸭脯，食时切片即可。熏香鸭脯的制作要诀：熏制时火候要控制好，火稍大就易出糊味。 樟茶熏肥鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸 樟茶熏肥鸭的制作材料：主料：北京填鸭（肥嫩母鸭）1只（约重2000克）。 辅料：蒸荷叶饼12张,菠菜叶（或油菜叶）150克。 调料：熏料（樟树叶,茶叶,锯末,松柏枝,谷草各适量）,绍酒50克,白酒20克,花椒10克,葱白150克,姜片50克,精盐50克,胡椒粉2克,白糖20克,甜面酱50克,香油30克,花生油适量。 樟茶熏肥鸭的特色：烟香浓郁，咸鲜纯厚。 教您樟茶熏肥鸭怎么做，如何做樟茶熏肥鸭才好吃
1、将鸭去足、舌，片去鸭臊，腹开去内脏，收拾好洗净、搌干。将花椒、大葱50克、姜片、白酒、绍酒、胡椒粉、白糖、盐拌匀，抹匀鸭子全身内外，鸭脯、腿肉厚的部位要多抹，装入盆内，封上保鲜膜，夏天腌8小时，冬天腌12小时，中间翻一次身，锅中入水烧开，将腌好的鸭子取出，下入开水锅中烫至皮收紧，下入漏勺，去掉葱、姜片等杂物，搌干水分。
2、将熏炉内铲入燃烧的木炭碴，将熏料盖在木炭碴上，使其起冒，待黑烟散后，有淡白烟出时，将鸭子用铁钩钩住鸭颈，挂入炉内，关上炉门，熏至鸭全身呈橙黄色，有烟香味时取出入盘，上笼以旺火蒸40分钟取出，沥净汤油。
3、锅炙好，下入花生油烧至六成热，下入蒸好的鸭子，炸透至表皮酥脆时，捞出沥尽油。锅中下入菠菜叶炸尽水分成碧绿菜松，下入漏勺沥尽油，入盘围边。将鸭斩成4厘米的大块，码入围好的盘中成整鸭形。将甜面酱蒸好调入香油入碟，葱白洗净切丝入碟，与蒸好的荷叶饼、伴樟茶鸭一同上桌。 药材米酒茶香鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 私家菜 美味粥汤 私家菜 美味粥汤 药材米酒茶香鸭的制作材料：主料：鸭半只斩块 辅料：药材一包（人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮。。）,老姜,蒜 调料：米酒头一杯（着是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味）,盐 教您药材米酒茶香鸭怎么做，如何做药材米酒茶香鸭才好吃 秋意盎然，气候凉爽，是进补的时候了。买了一只茶香鸭，一包药材，开了一瓶刚收到的米酒头，炖一锅香浓滋补的汤，保养这把老骨头。。 做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。 冬瓜瑶柱炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料：主料：冬瓜750克,鸭1000克 辅料：干贝50克,陈皮5克 调料：姜8克,盐5克 教您冬瓜瑶柱炖鸭怎么做，如何做冬瓜瑶柱炖鸭才好吃
1、 将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾（可免臊味），切成两边，分别用酒一茶匙涂匀鸭腹内；
2、 冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块；
3、 将瑶柱（干贝）用清水洗净撕成细条；
4、 陈皮用水浸软；
5、 取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约三小时左右，调味，原盅供用。 小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
4、飘香鸭这道菜怎么做
姜爆飘香鸭用大小适中的土鸭，处理加工后再卤汁进行卤制，加入生姜、红椒爆炒，其浓郁的香味会从鸭皮一直渗透到鸭骨中，食客不用吃就会被这种菜香所引诱，馋得口水直往外涌，飘香鸭也因此而得名。再尝其味道，鸭肉外焦内嫩、香辣可口，甚至连鸭骨也根根渗透出椒香味浓的特色，吃起来嚼劲十足。麻辣子鸡 麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡，取出内脏，砍去头爪，剔掉骨头，然后切成方丁，先入油锅氽炸。再佐以辣椒、花椒子、绍酒、黄醋等急炒。该菜色泽金黄，皮焦肉嫩，麻辣入味，油润鲜香。
