粉条炖鱼怎么做好吃，粉条炖鱼的家常做法？怎么炖鱼好吃家常做法
1、粉条炖鱼怎么做好吃，粉条炖鱼的家常做法？
主料包头鱼1条 辅料葱 姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒 粉条炖鱼的做法步骤1. 葱姜蒜切好备用。2. 新鲜包头鱼洗干净,切块。3. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。4. 煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。5. 煸香葱姜蒜。6. 加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多1点就加水多1点,就是这么简单哦。7. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。8. 最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝1下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。
2、怎么炖鱼好吃家常做法
家常炖鱼做法做法: 家常炖鱼 材料 原料：鲤鱼1条（1斤半）、豆腐半块、带皮5花猪肉4两、宽粉条2两。 调料：红尖椒6个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。 做法 【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切1厘米厚改成3角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），5花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。 【入锅操作】
1、将高压锅放1两油并同时放入5棵大料、2十粒花椒，炸微煳捞出。放入1勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下1厘米。
2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。5分钟后出锅，点香油装1大碗。如果汤多可以开盖烤1下多余的汤。 小诀窍 草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖2十分钟。放至气小后取阀，大火烤汤后即可。
3、怎么炖鱼好吃家常做法视频
首先食材准备：鱼，蒜，葱，姜，8角，花椒，料酒，老抽，生抽，醋，食用油，白糖，食盐  第1：将鱼的鱼鳞刮除干净，去鱼鳃和内脏等，如果各位觉得麻烦，那在买鱼时很多卖鱼的小贩会帮你处理干净。将鱼处理干净后，剁成大小适宜的小块，然后再冲洗干净后备用 第2步：将姜切片，葱切段，蒜拍碎  第3步：锅中下油，油热后，把葱姜蒜，8角，花椒，扔入锅中小火炒出香味，再加入食盐白糖炒到融化均匀后将备用的鱼块放入锅中  第4步：将锅中的鱼用大火炒到皮紧致变色后，加入开水（水不可太多，盖过鱼肉3分之2即可），再倒入老抽，生抽，醋(爱吃酸就多放)，料酒，而后盖上盖子焖煮10分钟，其间要翻动鱼块1次，让其受热均匀  第5步：掀开锅盖，开大火将多余的汤汁熬到浓缩后装盘即可！1盘鲜嫩多汁的农家炖鱼就算做好了，我相信如果各位按照小编说的尝试做1次，会渐渐喜欢上吃鱼的。
4、炖鱼怎么做好吃，得莫利炖鱼的家常做法
用料主料鲤鱼1条5花肉150克辅料豆腐500克粉条（干）150克调料色拉油适量酱油适量姜8片8角3个花椒1小把干辣椒适量小葱1小把香其酱1.5袋香菜适量得莫利炖鱼的做法1.将5花肉洗干净放入装满清水的锅中，开锅后煮10分钟关火，捞出，煮肉的汤撇去浮沫备用2.将晾凉的5花肉切成薄片备用3.将干粉条洗净用凉水泡半个小时以上，也可以不泡炖鱼的时候直接放干粉条4.豆腐切成1厘米厚的大片5.将鱼去鳞和腮还有鱼腹中的内脏和黑膜，鱼泡（鱼鳔）鱼子不要丢掉，洗干净再放回洗干净的鱼腹中6.将洗好的鲤鱼平放，在尾部切1刀大约1厘米深，在靠近头部的地方也切1刀7.切开的横断面里你会发现有个白点，用手指甲将白点掐住，然后用另1只手或平方的刀轻拍鱼身，将白点拽出你会发现这是1条白线，这就是鲤鱼所谓的腥线，去掉腥线的鲤鱼会去掉大部分的土腥味。将鱼的另1面也同样操作取出另1根腥线8.将取出腥线的鲤鱼两面打上2刀，千万不要切深了，不然炖的时候鱼会碎掉，不完整不好看9.将鱼放入锅中用少许油将两面煎1下，备用。煎鱼的时候如果用的不是不粘锅1定要将锅烧热微冒青烟，再放入凉油烧热，这样煎鱼才不会粘锅10.将炒锅中放80克食用油，不用烧热，改小火放入花椒8角，慢慢的炸成深色，将调料的味道全部释放出来，然后将8角和花椒捞出不用11.将干辣椒放入炸变色，放入葱段姜片出香味12.倒入香其酱炒香，倒入煮5花肉的汤，放酱油调色13.放入煎好的鱼，汤要稍微多些，因为粉条会很吃水，烧开后盖上锅盖转中火炖20分钟14.将泡软的粉条和5花肉片分放在鱼的两边，如果是放的没有泡过的干粉条，最好提前10分钟放入15.放入粉条和5花肉片后再炖10分钟，然后在5花肉那边放上豆腐（如果有白菜叶就用手撕成块放在粉条那边）再炖5-10分钟后，改大火将鱼汤收浓放上香菜就可以出锅了，酱是咸的，1般不再放盐，也可以尝1下鱼汤，根据自己的喜好再放点盐，1定要留1点鱼汤泡饭吃非常好吃烹饪技巧
1、材料说明：其实以前做得莫利炖鱼是不放任何酱的，只放酱油，后来经过厨师们的实验改进，开始有人在调炖鱼汤汁的时候加4川辣豆瓣酱（1定要先剁成细末）味道很不错，近几年黑龙江比较风靡的香其酱因其味道很香，而且还不是很辣，所以在做得莫利炖鱼的时候就开始加香其酱，味道也很好。大家做得莫利炖鱼的时候可以根据自己的喜好选择调料，我觉得这3种做法都很好吃，各有特色。还可以用草鱼、胖头、鲫鱼或者嘎牙子，大白菜叶我没买着，所以没放，如果有1定要放，味道会更好。
2、吃鲤鱼习惯将鲤鱼身上俗称腥线的两条筋抽出来，这样做好的鲤鱼会去掉鲤鱼自身的土腥味。
5、炖鱼怎么炖好吃家常做法
鱼是我们生活中常见的1种食物，同时也能用鱼烹饪出各种各样的美食，比如酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼等等，今天为大家推荐1种家常的炖鱼方法：
1、把草鱼清理干净，把鱼肚里的黑膜刮掉，这样可以减少鱼的腥味儿。草鱼从背部切开，但不要切断!
2、准备1个碗，配料开始:1盅料酒，2盅酱油，1盅陈醋，1盅蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺盐。搅匀备用。
3、锅中起油下葱姜蒜，适量花椒，适量干辣椒，均匀炒香。
4、接着倒数咱们刚调好的料汁，紧接着就可以把处理好的草鱼放入锅中。
5、再加入1小碗水，大火烧开炖10分钟。
6、这个时候汤汁是没有没过鱼的，也就是鱼身的1半吧。烧开后，用铲子不停的把汤汁往鱼身上多浇几遍，让上面的鱼肉同样的入味。
7、最后可以加1些自己爱吃的配菜。这个时候可以撒点青红小辣椒。再炖3分钟就可以了。
8、出锅撒点香菜，完成!
6、怎么炖鱼好吃家常做法
1、所需食材：草鱼1条，5花肉100克，青椒2个，金针菇100克，香菜2颗，大葱1颗，姜1块，盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺，红油豆瓣酱4勺，黄豆酱1勺，干辣椒2个，花椒8角少许。
2、大葱切段，姜切片，香菜洗净切段备用，5花肉切片。
3、把鱼清洗干净，头部尾部各1刀，拍打鱼背抽出鱼腥线，把鱼改切花刀。
4、锅里烧油，放5花肉煸炒出油，放干辣椒，葱，姜，花椒8角，加黄豆酱和红油豆瓣酱翻炒出香味。
5、炒出香味，锅中加水，把鱼放入锅中，加盐，鸡精，老抽和青椒，盖锅水开转小火炖十分钟。
6、十分钟后把鱼翻身，加金针菇小火继续炖十分钟，关火放香菜。家常鱼就做好了，涮锅汤也就好了。
