羊排怎么炖好吃又烂没腥味,怎样炖羊排
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1、羊排怎么炖好吃又烂没腥味
炖羊排做法如下:用料:羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺。
1、准备食材,羊排截成小段,放入清水中清洗几遍去除血水,捞出控净水分。
2、白萝卜去皮,先切出2个厚片用筷子扎些小孔,其它的切成薄1点的厚片。
3、姜切片、葱切成段。
4、羊排放入冷水锅大火煮开裂陪2分钟,撇掉浮沫捞出控水,记得同时汤煲加水烧开。
5、加醋、白胡椒粉,加入醋可以使枝明钙溶解更好,而且肉吃着也会柔软、烂乎。
6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内,加葱、姜味达美臻品料酒煮开。
7、放入萝卜片中大火煮开20分钟,不要加盖,这样可以有效去除腥气,然后转小火慢肆搭蠢炖50分钟左右。
8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要,加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软,最后加1点盐调味,加枸杞关火。
9、汤鲜美,肉酥软,羊排肉沾上用6月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用。
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2、怎样炖羊排
羊排洗干净,剁成段,焯水后备用。 大葱切段,生姜切片,大蒜,花椒,大料适量 。 炒锅放少许油,将葱、姜、蒜、花椒、大料放入锅中炒香,放入羊排炒
6、7分钟后加入适量高汤,开水也行,待锅开后小火炖30分钟即可。