鸡丝怎么做好吃,凉拌薄荷鸡丝怎么做好吃
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1、鸡丝怎么做好吃
1、从超市里面买了2只大鸡腿,做凉拌鸡丝。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右,泡出里面的血水。
2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮,煮的时候往里面加入生姜片和葱段,再加入料酒、加入花椒,用大火煮开。
3、煮开后撇去里面的浮沫,盖上锅盖转中火煮20分钟。
4、煮到可以用筷子扎透就可以,然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右。
5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里,撕得细一些。
6、下来调个料汁,往碗里加入捣好的蒜泥、葱花,加入一小勺盐、一小勺白糖,加入生抽、陈醋、鸡精,最后加几勺油泼辣子,再加点鸡汤进去搅拌均匀。
7、把调好的料汁泼在鸡丝上面,上面撒些香菜,搅拌均匀就可以开吃了。好了,鸡丝就做好了,这样做香辣美味过瘾,看着就流口水。做法简单,好吃又开胃。
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2、凉拌薄荷鸡丝怎么做好吃
1、原料:鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根。
2、沙拉调料:大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙(30ml)、青柠檬(或者黄柠檬)汁2汤匙(30ml)、砂糖1茶匙(5ml)。
3、锅中放入适量水烧开,放入姜和葱,再放入鸡腿煮熟,用筷子能扎透鸡肉即可,捞出晾凉待用。洋葱洗净切细丝放入碗中。
4、将鸡腿肉拆下,撕成细丝放入碗中。
5、薄荷洗净,将薄荷的嫩叶摘下放入碗中。
6、小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调匀成沙拉汁,吃之前倒入碗中拌匀即可。