油麦菜怎么炒,油麦菜怎么炒比较好吃?
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1、油麦菜怎么炒
用料:油麦菜500克、蒜1个、姜2块、辣椒1个。1、姜蒜辣椒和油麦菜切好。2、倒入油热锅,炒姜蒜等。3、倒入油麦菜炒熟放盐和味精即可出锅。油麦菜,菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强,耐寒性强,喜湿润,抗病虫害,品质甜脆,纤维少,生长适温20到25摄氏度。血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种“长叶莴苣”,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
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2、油麦菜怎么炒比较好吃?
油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌,做之前用盐开水焯一下,可以去掉很多苦味,提醒:时间一定要快,否则影响口感。 炒油麦菜去苦味的方法:
1、把洗干净的菜切成10CM长短, 炒锅内放上清水煮开,往锅内倒半勺油,两勺 (调味勺)盐,等水再煮开时把切好的菜倒入,煮的时间不好太长,断生即可捞出,水控干装盘。
2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时,依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精,爱吃麻油的淋上几滴就可。
3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。
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3、油麦菜怎么炒?
将油麦菜炒的更好吃的关键在于先要把蒜、辣椒炒出香味,然后再加入油麦菜一起炒,具体的做法如下:主料:油麦菜300克辅料:油适量、盐1勺、蒜适量、辣椒几个、鸡精半勺
1、准备好油麦菜洗净。
2、切点辣椒和蒜片。
3、锅热油,下蒜片和辣椒炒香。
4、加入油麦菜。
5、大火翻炒。
6、加盐。
7、加鸡精调味炒熟。
8、完成。注意事项:
1、炒油麦菜用大火,选择嫩点的比较好吃。
2、加蒜片和辣椒炝炒,味道更香,也更下饭。
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4、家常油麦菜怎么炒
紫菜河虾油麦菜 〖原料〗水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 〖制法〗水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2、炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。 ●清炒油麦菜 ●油麦菜蛋花汤 ●蒜蓉油麦菜 ●凉瓜炒油麦菜 ●干煸油麦菜 ●麻辣油麦菜 ●蚝油油麦菜 ●豆豉鲮鱼油麦菜 ●麻汁油麦菜 ●芝麻酱拌油麦菜 ●白灼油麦菜 ●杏仁芝麻油麦菜 ●腰果油麦菜 ●油麦菜烧豆腐 其实做法都大同小异,注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味,火候比较重要。
![海鲜菇油麦菜怎么炒? 海鲜菇油麦菜怎么炒?](/storage/images/2023-02/kJZzib32RKxr0PRNSOnbPDgIhyig89ut.jpg)
5、海鲜菇油麦菜怎么炒?
海鲜菇,油麦菜怎样炒油麦菜切好备用?热锅凉油下入葱姜炒香,下入海鲜仙姑天一点生抽蚝油海鲜菇入味后放入油麦菜继续翻炒,放一点盐和鸡精,可以勾一点薄芡,可以出锅了。
![油麦菜炒金枪鱼怎么做? 油麦菜炒金枪鱼怎么做?](/storage/images/2023-02/hwpwDOSl6oeoTxSg3iRTkKOuluErDYzo.jpg)
6、油麦菜炒金枪鱼怎么做?
用料 鲜得味五香金枪鱼罐头 1盒油麦菜李锦记蒜蓉糖花椒油步骤 1鲜得味五香金枪鱼罐头步骤 2锅里放一点花椒油,把蒜蓉炒香。李锦记的蒜蓉很好用,但很多超市都没有。炒素菜用一点花椒油很香,不过不能多,一点点就够。步骤 3油麦菜清洗,掰成一掌宽的段,沥干步骤 4蒜蓉爆香后,把金枪鱼罐头倒进去,里面有不少油,大块的鱼用铲子弄碎一点。步骤 5下油麦菜集火快炒,临出锅放点糖。小贴士鱼罐头有咸味,不需要另外加盐了。