怎样在家中自制虾酱?怎样在家中自制虾酱？

1、怎样在家中自制虾酱?

虾酱 材料 培根100公克，虾米250公克，猪油200公克，蒜头酥3大匙，绍兴酒4大匙，蚝油3大匙，虾油3大匙，糖2大匙，水4杯，酱油膏2大匙 做法

1、将培根切碎末备用。

2、用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥，再加入蒜头酥与所有调味料，以小火煮至入味(约3分钟)即可。

2、怎样在家中自制虾酱？

用料 麻虾 500克 食用油（色拉油或豆油） 适量 盐 适量 姜、葱 适量 料酒 适量 麻虾酱的做法 从市场买回新鲜麻虾，先仔细分拣杂物。再用纱布垫在漏蓝内，将麻虾倒入漏蓝，用清水冲洗干净。沥干水分用适量盐拌匀备用。洗干净的麻虾锅内放油烧热，加入葱姜末煸香。加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。依口味再添加适量的盐。根据自己喜好可加入少量酱油或甜面酱调味及调色，喜欢辣的加入辣椒酱。煮开一分多钟就可起锅。盛出来，冷却完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。

3、自制虾酱怎么做？

自制虾酱制作方法： 材料准备：500克虾，100克盐，50ml清水，盆子，密封容器，料理机。 第一步：将鲜虾洗净备用。 第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机（虾和食盐的比例为5:1）。 第三步：其料理机将虾打碎成酱。 第四步：将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌。 第五步：然后将虾酱装入密封容器腌制15天即可。

4、如何自制虾酱？

首先把鸡蛋打散，在锅烧热以后放入适量的植物油，然后倒入鸡蛋，煎成蛋皮再盛出。把蛋皮切成蛋丝备用。把腊肠下到锅中，炸脆变色以后，快速的捞出，然后切成斜片。准备适量的葱，把葱切丝，锅中放油，先把虾米炒香，然后放入蒜蓉，炒至金黄色以后再放入虾酱和干葱丝，炒数下以后再放白米饭，这时候小火炒均匀，就可以盛到盘中了。把炒好的虾酱拌饭上面盖上蛋丝和腊肠片，再放上青瓜片和青柠檬汁就可以了。虾酱拌饭的做法也不难，在烹饪当中属于初级的水平，虾酱非常的重要，一定要准备一些鲜香的虾酱，如果能够自制虾酱，那是最好不过了，自制的虾价不但美味，而且非常的卫生，吃起来更加的有营养，更加的安全和健康。"。