红薯粉怎么炒不结坨,红薯黄豆坨坨豆鼓怎样做
1、红薯粉怎么炒不结坨
炒红薯粉时，很多人都是“这2步”做错了，难怪粘锅不入味！ 随着社会经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高，猪肉成了我们餐桌上必不可少的一种美食，但是肉食吃多的话也会觉得特别的油腻倒不如多吃一些素菜更加清爽。粉丝是大家特别喜欢吃的一种食物，在下去的时候大家都特别喜欢吃凉拌粉丝，而到了冬季的时候，大家都特别喜欢炒粉丝。而且去饭店吃饭里的时候，也经常会点上一道这样的菜。有很多人在家里面吃米饭的时候总喜欢炒粉丝，但是不知道为什么炒出来的粉丝总会出现粘锅的现象，其实有很多人都不知道，在炒红薯粉时，很多人都是“这2步”做错了，难怪粘锅不入味！ 当大家再去市场上买粉丝的时候，首先都会选择买红薯粉，因为红薯粉吃起来不仅营养而且最好吃。但是真正的市场上有很多惨假的现象，当我们在买红薯粉的时候，一定要看仔细。而且我们可以用手去触摸粉丝，如果轻松就能够折断的话，说明这里面没有大量的胶。你可以根据自己经常买粉丝的经验，仔细的观察，希望大家都能够买到真正的红薯粉，吃的时候也会更加的放心。 很多人在去饭店里面吃饭的时候，都特别喜欢点上一道蚂蚁上树，这道蚂蚁上树的意思就是粉丝和肉末在一起炒，在饭店吃后都觉得这道菜特别的美味，所以就会有很多人在家里边模仿这道菜的做法，但是在家里面做的时候，总会出现粉丝粘锅的现象。那么今天我就跟大家说一下，在炒粉丝的时候怎样才能不粘锅而且特别的入味。 其实在炒这道菜的时候，最主要的也就只有这两步，也许很多人都做错了，所以做出来的粉丝不好吃，而且粘锅。当我们在炒蚂蚁上树这道菜的时候，首先把粉丝准备好，可以用清水冲洗之后再用温水泡上，因为粉丝是一种特别吸水的食物，所以干粉丝用温水泡的话，最少要泡上半小时，看到粉丝有些涨发就可以了。然后把猪肉切成碎末，放进碗里面，倒上一些生抽、食盐、料酒也可以打一个鸡蛋进去，这样能够去肉腥味炒出来的肉末更加滑嫩。 接着烧油锅，给锅里面放入一些花椒干红辣椒等到油温达到七八成热的时候，把肉末倒进锅里边进行翻炒之后等到肉炒到变色之后再把沥干水分的粉丝倒进锅里，边和肉一起炒，炒上几分钟的时间加上一些葱花食盐。这是因为大家在炒粉丝的时候总是出现粘锅的现象，那是因为有很多人在捞粉丝的时候，没有拎干水直接下进锅里面，这样就会出现粘锅的现象。而且有的人在炒粉丝的时候出现粘锅的现象，就会给锅里面添加一些水，这样粉丝炒的时候就会越炒越软吃起来更不好吃。现在大家应该知道在炒粉丝的时候，到底哪里出错了吧，大部分的人都是这两步做错了，所以做出来的蚂蚁上树粘锅，而且不好吃。
2、红薯黄豆坨坨豆鼓怎样做
主料：糯米粉500克，红薯100克，黄豆馅300克，白砂糖适量。步骤：将红薯放入锅中蒸熟；将蒸好的红薯加入糯米粉，和成团；取适量黄豆馅，搓成圆之后压扁；包馅收口，注意不要让馅漏出；全部包好后放入锅中蒸上40分钟；蒸熟即可食用。
3、炒红薯粉怎么炒不会成坨
炒红薯粉的时候多放油。红薯粉就不容易成坨了。具体做法：牛肉切肉末。红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用。锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可。
4、安化红薯坨粉怎么做？
用料红薯淀粉适量盐少量凉开水适量红薯淀粉的吃法
1、取所需量红薯淀粉。
2、放一个较大的碗中加凉水搅拌
3、水的量大概就是到碗中粘稠，加适量食盐
4、锅中加油烧热
5、再次在碗中搅拌下，将搅拌好的倒入锅中，开中火不停的在锅中搅拌。
6、搅拌到锅中的红薯粉成坨，转中小火。
7、旁边准备一盆水，打湿锅铲，在锅中压扁红薯淀粉，如果放的油够多就不用准备。
8、越扁越好，熟的越透。
9、到这样基本差不多了，旁边没熟可以卷边再压。
10、放菜板上等凉，不然会粘刀。
11、切到自己喜欢的大小。
12、炒好鸡肉或者肉六七分熟放入焖下，很美味哦。
5、红薯坨粉怎么做如何做好吃？
主料坨粉（粉末状红薯粉）半碗 清水一碗 鸡蛋一枚 大蒜叶适量 红色小米辣酌情 盐根据口味适量 食用油适量 飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）的做法步骤
1、 红薯淀粉加鸡蛋
2、 加一碗水，搅拌均匀。避免碗底有沉淀。加一点盐，使之有味道。
3、 把锅热了，刷上一层薄薄的油。
4、 倒入混合液体。烫成一个薄薄的饼
5、 小火，别烧焦了。但是一定要烫熟。不然后期也无法煮熟了！
6、 用锅铲铲成卷，摆上砧板。
7、 切成约一指宽的条。
8、 热锅，下油，～（本来要爆香一点五花肉的，家里没了。可放可不放）下小米辣，下坨粉，翻炒几下。放入开水，（调味根据口味，我们家吃的比较淡。可以加生抽，酱油等等调味料。）煮开加入大蒜叶，鸡精，盐（之前放过盐了，适当调味）。然后收汁，起锅。
6、红薯坨粉的吃法？
以红薯粉鸡蛋饼为例：红薯粉用开水泡软，起锅烧水，放入红薯粉，煮好捞出，葱切葱花，红薯粉放入碗中，用剪刀剪碎，打入两个鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉搅匀，加入1勺面粉搅匀，锅中刷油，用小勺舀入面糊，摊成小饼，用中小火慢慢煎，煎黄后折叠，两面煎熟即可。
