海天蚝油怎么吃,海天蚝油怎么吃
1、海天蚝油怎么吃
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。 蚝油1般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是1种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。 蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头人。生产季节1般在十2月到来年3月份左右。 营养成分 (食用部分100克的含量计) 北方牡蛎：水分80克 蛋白质11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 钙118毫克 磷178毫克 铁3.5毫克 维生素A133国际单位 硫胺素0.11毫克 核黄素0.19毫克 尼古酸1.6毫克 福建牡蛎：水分80克 蛋白质4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 钙165毫克 磷11毫克 铁1.0毫克 维生素A1500国际单位 核黄素0.19毫克。 食用方法及保管： 在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。 做菜的蚝油到底是什么? 蚝油:用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，主要用于咸鲜味菜肴。牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。蚝油除含有5％-8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 禁忌：蚝油中也含有盐分，所以糖尿病等患者要慎食。同时，不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。 蚝油是广东、福建1带人民所偏爱的鲜味调料，在烹调中，蚝油即可以炒、烧菜肴，又可以作菜肴蘸食的佐料。蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用，同时，还具有提色补咸的作用。例：蚝油牛肉 、蚝油生菜...。
2、海天蚝油怎么吃
1、在冷菜和点心主食中的应用，主要以拌料和蘸食料的形式出现，如蚝油拌面、蚝油拌3丝和潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。
2、在畜肉类原料中的应用，如蚝油牛肉，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油调以蚝油，滑炒而成成菜爽滑可口，鲜醇甘腴，煮肉做汤，略加蚝油汤则更鲜，味则更醇。
3、在禽蛋类原料中的应用，如蚝油手撕鸡、蚝油焖蛋等。
4、在水产类原料中的应用，如蚝油青蟹、蚝油网鲍片等。
5、在蔬菜类原料中的应用，可弥补蔬菜原料的1些自身不足，用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。
3、海天蚝油怎么吃？
海天蚝油的吃法可以用来炒杏鲍菇，常见的做法如下：准备材料：杏鲍菇、线椒、小米椒、小葱末、生抽、蚝油。
1、杏鲍菇顺着菇身切成长条。
2、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。
3、加入生抽，蚝油，翻炒均匀。
4、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。
5、倒入葱末，翻炒均匀。
6、盛出装盘即可食用。
4、过期1年的海天蚝油吃了会不会有事？？
建议不要吃过期的蚝油。食物在出厂之前都会在瓶身设置1个限食用期限，蚝油过期就是超出限食用期限了，这样的蚝油对身体有伤害，建议不要吃过期的蚝油。扩展资料： 海天蚝油之所以成为烹饪中不可缺少的美味必杀技，源自从原料、煮制到成品包装的每1个工序严格精准的控制，从而建立了1套业内规范领先的品控高标准：(1)海天专用蚝品质保证：精选个大、肉肥、汁浓的上等鲜蚝。(2)全自动精确熬制：长达12小时的最优时间标准熬制。(3)特别实行在线监测：每批蚝汁均经过严格的质量控制。(4)国际领先水平0接触罐装：确保出品卫生安全。参考资料来源：百度百科-海天蚝油。
5、海天蚝油怎么是酸味的啊，今天刚买了1瓶，以前也没吃过，是不是坏了呀
吃不习惯吧 蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。很多人以为蚝油是油脂的1种，其实蚝油跟酱油1样都不是油脂，而是1种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。 蚝油使用指南告诉你吧：冷热食用皆适宜，不要煮太久，久煮会失去鲜味，忌高温烹煮，用完要放冰箱。 主要功效有： 1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料； 2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的1半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美； 3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
6、过期1年的海天蚝油吃了会不会有事？？
建议不要吃过期的蚝油。食物在出厂之前都会在瓶身设置1个限食用期限，蚝油过期就是超出限食用期限了，这样的蚝油对身体有伤害，建议不要吃过期的蚝油。扩展资料：海天蚝油之所以成为烹饪中不可缺少的美味必杀技，源自从原料、煮制到成品包装的每1个工序严格精准的控制，从而建立了1套业内规范领先的品控高标准：(1)海天专用蚝品质保证：精选个大、肉肥、汁浓的上等鲜蚝。(2)全自动精确熬制：长达12小时的最优时间标准熬制。(3)特别实行在线监测：每批蚝汁均经过严格的质量控制。(4)国际领先水平0接触罐装：确保出品卫生安全。参考资料来源：。
