椒盐虾怎么做,椒盐虾怎么做好吃
1、椒盐虾怎么做
食材大虾 30g料酒 5g做法一食材食盐,料酒,椒盐。制作
1、把大虾后背剪开挑出肠线,冲洗干净,用适量食盐和料酒拌匀,腌10分钟就成。
2、油锅加热到9成热,倒入腌好的大虾,炸上
1、2分钟捞出。
3、油锅再加热到9成热,把炸了一遍的虾倒入,再炸2分钟,控油捞出。主要是让虾的肉质更脆。
4、装盘,均匀撒上椒盐。做法二主料基围虾(300克)、生姜(适量)、大蒜头(适量)、小葱(适量)。做法
1、活的基围虾。
2、基围虾开背,剪掉虾须,抽掉虾线,旁边黑黑的就是虾线,还真脏呢。
3、将生姜和大蒜剁成蓉。
4、将基围虾用生姜和大蒜蓉腌十分钟。
5、小葱洗净切末,准备味好美椒盐。
6、锅内油烧热,下入腌好的基围虾,翻炒。
7、快速下入椒盐,继续翻炒。
8、快速下入小葱,炒匀后起锅。
9、装盘啦,味道很鲜哦。做法三食材活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、食用油300克(实耗30克)、海盐8大匙。流程
1、活基围虾用清水洗净, 投入沸水中烫至颜色变红后捞出。
2、逐只剪去虾须、虾枪和虾脚,控干水分备用,青辣椒洗净切成环状。
3、红辣椒洗净切末,蒜切末,香葱切末。
4、锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2分钟后捞出沥油。
5、洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟。
6、椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟。做法四主料海虾(500克)、香菜(25克)、盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)。做法
1、鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下干。
2、炒锅用中火烧热,放入精15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐。
3、辣椒切成米粒状。
4、炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油。
5、炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻
6、加淮盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形。
7、四周伴以香菜即成。做法五主料海虾16只、油适量、盐适量、椒盐适量、料酒适量、蒜适量。步骤
1、准备食材。
2、将虾须和虾枪剪掉。
3、去虾线后加入少许盐。
4、加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
5、锅中放适量油,入腌好的虾煎制。
6、至两面上色金黄盛出备用。
7、蒜切成粒。
8、利用锅中煎虾的底油,炒香蒜粒。
9、将蒜粒炒至金黄。
10、加入煎好的虾同炒。
11、最后加入椒盐调味出锅即可。小贴士
1、虾要挑去虾线。
2、煎虾的油不必用得太多,比炒菜时多一点即可。
3、蒜粒要煸至金黄,让它的香气充分挥发出来。小窍门
1、椒盐一定要多放点,绝对的香
2、基围虾先用姜蒜腌一下,能够更入味营养价值
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
2、椒盐虾怎么做好吃
1、将虾剪去虾须和虾刺,去除虾线后洗净备用。
2、尖椒切小沫,洋葱洗干净后切末备用。
3、锅中大火烧清水,把处理好的虾焯熟,捞出放入漏勺里备用。
4、大火烧至油温七成热,将焯好的虾,用50克淀粉拌匀。
5、放入油中,炸酥捞出控油。
6、锅加油烧至七成热,加入盐、胡椒粉,小火烧热后做成椒盐。
7、此时放入洋葱沫10克,尖椒沫10克炒香。
8、放入炸好的虾,大火翻炒几下即可出锅。
3、椒盐虾怎么做
1、将虾头用剪刀去除,青红椒切成碎末,洋葱切碎备用,将葱白切碎,姜切末,蒜切末。.起锅烧油至油热,倒入处理好的虾,炸至虾变色酥脆,炸好的虾控油捞出备用。
2、在锅里倒入椒盐,放入炸好的虾,翻炒几下加入切好的碎末,翻炒均匀后出锅装盘即可。