油饼的做法和配方,早餐葱油饼简单的做法

1、油饼的做法和配方

油饼的做法和配方 油饼是老北京的一种小食，经常当作早点食用。油饼的制作方法其实也并不难，它和油条的制作方法是一样的，其实就是形状不一样。油饼外酥里嫩，油而不腻，很适合做早餐。下面就为大家介绍油饼的做法和配方。 北京油饼 主要食材：面粉(标准粉) 500g，盐2茶匙(10g)，小苏打1/2茶匙(3g)，发酵粉1/2茶匙(3g)，油1000ml(实耗30ml)。 做法：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。 徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天。

2、早餐葱油饼简单的做法

早餐葱油饼简单的做法如下：香葱洗干净后切成葱花。 案板上撒些面粉，放一张饺子皮，饺子皮上刷一层薄油，撒上一点盐，铺上葱花。 盖上第二片饺子皮，重复这个刷油，撒盐，撒葱花铺饺子皮的过程，添加到五张饺子皮即可。 轻轻用手按平饺子皮，用擀面杖横向，纵向的擀一擀，擀成薄皮。 锅内放入少量油烧热后，用小火把葱油饼放进去煎到金黄再翻面。 两面煎至金黄，盛出，美美地开吃吧。