制作手抓饼该如何和面？手抓饼和面步骤和做法

1、制作手抓饼该如何和面？

引言：很多人都比较喜欢吃手抓饼，如果我们自己在家里制作手抓饼应该如何和面呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。 一、自己在家制作手抓饼应该如何和面 很多人都喜欢吃手抓饼，所以我们首先和面应该准备一些食材，这个时候需要准备高筋面粉，还要准备适量的食用盐，这样的面粉才会有筋道，所以吃起来会比较香，会让面团延展的比较大，所以可能会变得更薄，这样的面吃起来比较香，而且我们在和面的过程中一定要用温开水，这样口感会比较暖和，所以我们需要拿一个面盆把准备好的高筋面粉放入面盆之中，加入适量的温开水边搅拌边和面，所以把它搅成絮状，。

2、手抓饼和面步骤和做法

主料：普通面粉500克 辅料：开水150克， 凉水150克左右， 黄油70克，盐少许 步骤：

1、开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。

2、面团平均分成8份，表面抹少许油，防止粘连。

3、在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。

4、在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，黄油提前放微波炉软化，将饼皮像折扇子。

3、手抓饼的和面方法是什么？

和面的时候用沸水，沿一边冲入面粉中，凉水沿着另外一边倒入面粉中，将面团揉光滑，多揉一会，然后醒面半小时左右，手抓饼的面就和好了。具体步骤如下： 食材：面粉500g、沸水150g、凉水150g、黄油50g、玉米油20g、盐适量。

1、沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2、凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量。

3、倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油。

4、将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右。

4、做手抓饼的面怎么和好？

用料：普通面粉500克、开水150克、凉水160克、玉米油50克、猪油20克、盐3克，具体做法如下：

1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，加入猪油，用手揉成光滑的面团。

2、面团揉好后，盖上保鲜膜醒30分钟。

3、放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。

4、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。

5、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。

6、将叠好的面条两。

5、手抓饼的和面做法。

亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。 全文 。

6、手抓饼的面怎么和

问题一：做手抓饼的面怎么和好？ 网络上手抓饼的和面水温各有各的说法，有人说用温水，有人说用热水，有人说先用一半开水再用一半冷水的做法，还有人提出用冰水的做法。众说纷纭，谁看了都难免要晕。 实际上，和面的水温取决于几个方面。

1、面粉种类；

2、和面方式。 两者共同决定最终的适合水温。 从手抓饼制作的面粉种类选择上讲，有这样几种： a）手抓饼专用面粉： b）指定品牌的面包粉： c) 某些品牌的高质量雪花粉和某几种粉心粉 从手抓饼的和面方式来讲分成几种： 1，用‘纯手工’和面 2，用‘双动双速螺旋和面机’和面 3，用‘搅拌机’和面 4，用‘简易和面机’和面（所谓简易和面机是指制作馒头，面条，水饺馄饨皮的那种机子） 5，用‘手工+压面机’和面 其中，1，3。