桃酥怎么吃好吃

1、桃酥怎么吃好吃

普通面粉 100g 细砂糖 50g 植物油 55g 鸡蛋 10g 核桃碎 30g 泡打粉

1、2ml 小苏打 0.6ml

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。

3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘，在表面刷一层鸡蛋液。烤箱预热180度，中层，烤焙约15分钟，烤到表面金黄色即可。 TIPS：

1、揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。

2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。 个人经验：植物油换成猪油、黄油会更酥。