风干牛肉的特点是什么?

风干牛肉是一种由牛排经风干处理的牛肉类食品，其特点是：

1. 风干处理: 牛排经风干处理，即在高温下将牛排去除水分，使其干爽、轻盈、无水味。
2. 独特口感: 风干牛肉具有独特的味道，是传统牛类烹饪方式中的一种独特风味。
3. 口感顺滑: 风干牛肉的口感顺滑，没有传统牛类那样硬质的口感。
4. 营养丰富: 风干牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康的饮食选择。
5. 可塑性: 风干牛肉可以根据个人喜好进行烹饪，例如煮熟、烤制或煎制。